sllta 2010-1-9 11:21
【申请精华】东坡肉
[align=center][img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic2463.jpg[/img][/align]东坡肉的特色：传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利 之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳 民工。由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。
[[i] 本帖最后由 sllta 于 2010-1-24 13:56 编辑 [/i]]
diaoaoke 2010-1-9 12:23
长见识了，今天才知道东坡肉的由来总知道是他发明的，就是不知道典故，谢谢了
ggh9090 2010-1-9 13:56
没吃过东坡肉！有机会的哈可真要吃吃，看看是否真象大家说的那么好
ak77 2010-1-9 13:56
这个肉真的是做到了油而不腻，不过我真搞不懂和红烧肉有什么区别
569073630 2010-1-9 14:34
上面的仁兄说得对，东坡肉就是红烧肉咧，不过是变化蛮多而已啦！
6464640842 2010-1-9 15:47
卖相很好，就是不知道味道如何，有机会一定亲自试一下，看万张图不如真实尝一下。
sdscnmf 2010-1-9 16:22
东坡肉需要慢火候和耐心等待才可以，不过现在的人整天为生计忙碌，怕是没有多少人自己会亲自去做这道菜，而市场出售的成菜味道总不对自己的胃口。
spideworman 2010-1-9 16:30
肥而不腻,要做好还是非常不容易的.想吃到正宗的也很不容易.
wcl567 2010-1-9 18:58
没有那种公力那能做的出那种菜啊，真怀疑你能不能做出这东破肉哦
mtnn 2010-1-9 20:07
杭州楼外楼的东坡肉,那味道真叫好,决不是普通的红烧肉可比的.
syncma 2010-1-9 20:08
错了吧。东坡肉不是红烧肉。。
上面的有些狼兄弟没吃过吧。。偶尔吃吃还是很不错的
swpopstar 2010-1-9 20:23
杭州名菜东坡肉,用半肥半瘦的五花肉烹制效果最好,口味肥而不腻,十分诱人
coollooo 2010-1-9 20:24
起码盖子要打开啊兄弟，啥都没有一个这个怎么能看出好吃不好吃的.
male228 2010-1-9 20:29
东坡肉要是做的好就会非常好吃，但是做的时候把握火候很关键。做的好油而不腻，想起来就突然想吃~
在线客服(1)