killer11 2010-1-19 16:39
看圖片感覺上相當美味~aF+CGC9@k
再加上有詳細的步驟~今天晚上來試試
0218fg 2010-1-19 17:04
真是看着就流口水啊，今天看帖学习到了。下次自己试试看
tianma1987 2010-1-20 00:25
好，红通通滴，过年吃着喜气，不过楼主做的会不会焦了点
BCSY 2010-1-20 09:46
我的做法和楼主差不多了，但是我放的是老抽，生抽不上颜色啊
wyszzk 2010-1-20 10:33
颜色看上去不错，香味应该还是可以，哈哈就是不知道好不好吃啊
dongdongda123 2010-1-20 13:13
楼主这红烧肉的确不错，就是感觉颜色是不是稍微深了一点点呀，不过还是感谢分享！
fan2 2010-1-20 14:04
看图片菜的颜色还是很鲜艳的 加点生菜更是在色彩上搭配很有改观 红烧肉一人一个做法哈哈 不过谢谢楼主
电路 2010-1-20 16:48
最难的是做糖色，我就不会炒。不过看楼主的肉好肥。而且好多都没有皮
jacklin19880601 2010-1-20 17:28
做这种红烧肉的时候 难道不需要用用糖浆上色么》？
dd22 2010-1-20 19:59
跟我家的做法出入很大，不过感觉挺不错的，下回我让我老婆做一下楼主的方法
chiuchou11 2010-1-20 20:12
我最喜欢吃红烧肉，我家也经常烧，和我们家的烧法有点不同
lucyfer369 2010-1-20 22:40
经过实验，放点香叶，会更香~~~还有，记得放点小苏打，这样肉会很细嫩~
zj0932520 2010-1-20 23:42
肉有点肥啊，放姜的同时可以放点大蒜，别有一番滋味（太多就难吃了，几瓣就好）
zzw517 2010-1-21 15:06
哈哈，评分的管理员说的很对啊，调下微距清晰点嘛。Q;d4|;v-E0K&W)k4}
我个人曾经有一次做红烧肉，突发奇想想用带皮的五花肉，然后感觉怎么老是炼不出油来啊，就使劲炒使劲炒，然后最后出锅的时候瘦肉部分都基本快脆了，肥肉基本没有了，肉皮却劲道十足，都咬不断，可以说是很失败的。
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所以在这里说出来跟大家共勉，做菜，还是照着前人的步骤来吧，自己搞创作有魄力也要有浪费食材的准备。
xxx0105 2010-1-21 16:06
我就一点不同，就是不放水，用啤酒代替的 黄酒就不放了
西山的风 2010-1-21 16:08
很喜欢红烧肉
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可以安不会炒糖色+Q"t7F#A s3C6Ni dn&y
红心贡献楼主了
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