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[原创]红烧肉的详细做法

[b][size=5][color=Blue]呵呵，好久没下厨了，今天心血来潮做了两道菜，希望大家喜欢，有不足的就提出多多改善，还有请大家点旁边的“支持楼主”鼓励一下[/color][/size][/b]WA1b
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第一步：准备好一块上好的五花肉'Y"O[~{nA1`
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2.切成方块状，大小适宜WWc#dw%}"V0^M
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3.放在锅里把油炒出来，不然会很油腻Fx]-bL$O/CA
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C6[;tH+Q^ 4.放入盐少许
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'iq)x&Ns1zQ 5.放入酱油一勺（如图）最好是生抽，看颜色差不多即可&pub6wQ@^
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oj 6.炒一会差不多时把油捞出&i6sR&c7T"A`
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7.加入半锅水，依次放入一块生姜（去腥味）冰糖4块（白糖也可）八角3粒桂皮少许P,wx$RVGi0|2vF ?X
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8.盖上锅盖用等水煮干即可5PU+Fdk

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\@4I~T 终于做好了，自己尝了一口，味道不错
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[[i] 本帖最后由 岩流 于 2010-1-21 00:06 编辑 [/i]]

看菜色还是不错的，红烧肉每个人的做法都有所不同，原来一直用炒糖色的做法，不过楼主的做法也很不错

我这炒红烧肉不会放这么多水，也不会放这么多酱油

吃了这么多年红烧肉还是第一次看见他的详细做法，感觉有点惭愧啊。

我一般都是用糖炒色的酱油只用一点点`堂炒出来的味比较厚重

最近介绍红烧肉的可真多，楼主也来凑热闹，不愧是天朝名菜

以前都觉得自己会做红烧肉！看过楼主的！觉得我的做法还差点啊..

回复 1楼 的帖子

呵呵！还不会做红烧肉！不过学学也不错的！谢谢楼主！

好多人做红烧肉的做法都是大同小异，我试过好几种，觉得还是不炒糖色不下炒锅直接炖后收汁最简单也最入口即化。

吃了这么多年红烧肉还是第一次看见他的详细做法，谢谢楼主！

看了过程，有起兴趣了，还有其他的么，支持！

前几天刚做了次红绕肉，接近江南的做法，放很多冰糖那种，而且肉块很大。
1@IvZq7N 做出来的颜色跟楼主的也差不多，哈哈，不知道味道会差多少

我不太懂厨艺，但是看妈妈做红烧肉这道菜时，会先把肉用水煮熟，然后再进行后面的工序，不知道有什么区别。

红烧肉我最喜欢的菜，以前论坛上的做法我都试过了，现在又有新的了，下次试试。谢谢

红烧肉做法各式各样,口味各有千秋,楼主的做法偶吃过,感觉肉不够烂.

哇……看得人直流口水啊，看到楼主做的这道红烧肉，刚吃完饭的我又有吃的食欲了。

原来烧红烧肉要用生抽，怪不得我烧的肉颜色不怎么好。学习了。

我老婆婆就是那样做的，我不喜欢那个口味。

快要过年了，来点红烧肉慰问一下自己！做法似乎象南方的，用的酱油，北方大多是炒糖色！

红烧肉就是经典啊，只是楼主那条是....