查看完整版本: 虫草炖乳鸽

虫草炖乳鸽

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg7[/img]*g [o?6}!@v%l S

VH"b q2BZ [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg6[/img]{o+q,_3K

)K g)gd1i k V;bHs 材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条
'U%ensC2k
F:~l!]}ro} 配料：桂圆肉、枸杞
qlfx`ITM { ;Ho'o(k#U
Q)F5w
做法：
'e Q:Z#u#V6bG)Dg)^ %]sjC Feq&Z/sp
  1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。$d#}'FB!jO(X$c
C

0o-~epv7?&Fm'Z [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg4[/img]
.b|\)k(Z?i4V+L
&CPw0I)WnrJ 2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。
D`-|*O]w $o'[f?fL._
3．隔水炖三个小时。
eoU6u9NE
t
DnXt'_%sX,AY [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg5[/img]
d4G
eh/A4v.kQ|
'Z;IC+Q|:E
O:Ex 特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。