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酥炸猪排

【材　料】
4B'{+VUe|} A.豬大排  2片
%r0UhCJN"x B.椒鹽粉  1大匙 *] |c;HA)h!p-`X9@
　蒜香粉  1茶匙
"H;zjy{ wO 　地瓜粉  1杯 "nt,Hiv8C&d1|
　水  1/2杯
$Y+r6G4iJ(y4Z 【調味料】 9P_'epLx
A.蒜末  15公克
#iR~r&};P_RE 　醬油  1茶匙
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B&e#VCX 　五香粉  1/4茶匙
F8O!w.j'w3G 　料酒  1茶匙 2D'ma nZj"O6i
　水  1大匙
3u.cX&h }/L ~4i4BB 　蛋白  1大匙
L ?!}3v,U l,}&f(n3]m ] B.椒鹽粉  1茶匙 `b!?"DT)M A,j
【做　法】 K.|$C2e4t#hYC
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 $E(h r q;gi
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
&g rlYT.C(A 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
4}CnyJ:rG 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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l m)Q"R 小贴士：
9n-?o6r{Qn <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主