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查看完整版本: 辞牛迎虎·年年有余—糖醋鱼(如何调出好吃的糖醋汁)[7P]

kissbf 2010-3-13 14:23

和我在家做法基本一样!~我用陈醋不是白醋!有机会你也试试

amyh 2010-3-13 14:54

哈哈，天生就爱吃糖醋的，什么排骨鱼都爱。谢谢楼主分享。

kama20 2010-3-13 16:41

的确最难做的就是糖醋汁，此菜的成败也在汁上。看来要好好琢磨琢磨一下。

a13410559877 2010-3-13 17:41

糖醋鱼啊我最爱吃了就是不会做啊现在终于可以了

a13410559877 2010-3-13 17:51

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

xhrg2000 2010-3-13 20:34

炸好的鱼在淋糖醋汁之前最好回锅滚油炸一下，沥干油后马上将熬好的汁水淋上去，你会看汁水在上面兹兹冒泡，味道全部被鱼吸收，而且视觉效果很不错哦~

szhdei 2010-3-14 14:45

以后在家试试我也喜欢自己做菜谢谢楼主分享厨艺

dljdlj 2010-3-14 18:12

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dou111 2010-3-14 21:46

加番茄酱哦，我一直都是传统糖醋，就是糖和醋啦。

scyr123456 2010-3-14 23:01

此鱼完全可以参照松鼠桂鱼的做法，将鱼破开去骨保留完整鱼皮，将鱼肉开花刀，拖蛋液拍干粉再炸，这样才酥脆，浇汁后不仅好看也很好吃，就是麻烦些呵呵

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