唐尸三摆手 2010-2-3 12:55
泡面新吃法--【泡面虾肉丸】[6P]
[align=center][color=Red][size=4][b]请大家点击红心支持下哦！[/b][/size][/color][/align]!_r L3f j3Y? j#PL
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[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]今天俺再上传一道热菜来凑个热闹吧，用方便面炸丸子应该算是幽默了吧？哈哈~ 把炸好的丸子摆成葡萄的形状，预示着新的一年里能够硕果累累。在此俺也借着这道菜祝福大家在虎年里能够收获丰硕的果实啊！!\%]&O*n%r D;y)R&k"B
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【泡面虾肉丸】
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原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺
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调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）
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点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮
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做法：
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1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合8J%G3Z? C$Qi3WQ
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2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。i+N!J["k Z
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3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
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4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。
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5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。E7BF%z2w&m ]
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6.顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。
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7.把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。
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制作丸子的时候，不要捏的过大，一方面不容易捏成球状，另一方面在油炸的过程中，肉馅不容易熟透。如果丸子太大，等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了，会影响口感。
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8.热油锅，将虾丸放入油锅中用中小火炸熟。
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这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩，用泡面当外衣，可以增加香脆的口感，但是要注意，油炸的火候一定要控制合适，用中小火炸才不会糊，还酥脆。v Ro+` O"a2B&n
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用泡面碎做外衣炸得的丸子外皮十分酥脆，肉馅里面放了虾仁口感很弹牙。
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xj54swhoho 2010-2-3 16:48
没听过 没看过 没吃过。泡面裹外面 能好吃吗。
imbamerlini 2010-2-3 19:06
这个吃法很无敌啊，把泡面当面粉用，就是不知道到底味道如何
neixiang1234 2010-2-3 20:01
哈哈，中国美食真是厉害啊这都想得出，看上去好看不知道吃起来如何，没有蘸酱的嘛
5555566666 2010-2-3 21:21
再怎么吃也是泡面，不如自己做点面条吃，健康
wdj72260369 2010-2-3 22:49
色 香 味巨全，看到都食欲大增，太想吃了，有空也好好的学哈！
天使龙飞虎 2010-2-4 16:28
楼主太强悍了，这都想的出来，中国五千年美食真是博大精深
xingege0214 2010-2-4 16:34
乍一看我还以为是米花糖呢，这个方法不错，我回去也要试一试！
zhufw 2010-2-4 22:07
这个菜是楼主原创么？貌似很强大啊。不知道好吃不？个人感觉还是裹着面粉好吃些。
alex8637 2010-2-5 15:51
这做法新奇
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收下了过几天试试K:V+iNEb"BAJ5s
口感应该相当的脆啊
alex8637 2010-2-5 15:51
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我觉得不用料包自己调会更好
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加个鸡蛋拌拌？
aaa4667708 2010-2-5 20:49
这泡面做法成本太高了，来点过面还能便宜点
jhh_123 2010-2-5 21:28
太有才了，这种吃法都能想到，了不起！不过看样子应该很好吃的。
xiaofei290 2010-2-6 04:52
楼主忘了说一点，方便面一定要用可以干吃的面来做，最好的是干脆面之类。普通泡着吃的面就算炸了之后再吃也不好吃
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