lbq1115 2006-10-27 11:26
糯米蒸排骨
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pg8vwLHn2a4vsreirUNWdxxvXfLCjR9XgeQKrOxFYLbVqVU4bEvpwlfH_rA9BmKeFVNSH4wjW9FcMOTTeGOQlCBynCv5sSmpyTBAhPDrHe34BWDOWmJxS1Q[/img]1）排骨事先用老抽、料酒、五香粉、十三香、盐、鸡精、姜片、葱段、花椒拌匀腌渍1个钟头；
2）糯米洗净用水泡上1个钟头以上，土豆切薄片，红枣洗净去核切丝备用；
3）土豆片垫在盘底，红枣丝与糯米拌匀，裹好排骨后放在土豆片上上锅蒸；
4）约1个钟头即可关火出锅。
PS：我的糯米蒸出来上层略干，可以事先用少量油将糯米先拌过；土豆片也可换成蔬菜叶，但个人认为土豆不易出水，吸收了卤汁味道更好。
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pg8vwLHn2a4vsreirUNWdx6TWrw319-12uLcYs46jObnrKtU62mrrkD24HIIi0YioDZ_deQkhEWW0Jl7I74tdd2FhQ4Ej5swEYbz8tG0H8fIw7bpk6cbvWw[/img]
freemanc 2006-10-27 14:23
看着图片好象就闻到了香味,好想吃啊!
damaook 2006-10-27 18:03
我靠，我是回民，我也不能吃啊，也不能做啊！
纯支持！！！！
bachelor 2006-10-27 18:21
现在非常之饿，这道菜严重的勾起了我的食欲～～不知道郑州有没有能作这道菜的地方呀？
bachelor 2006-10-27 18:22
哪位食友如果知道的话～麻烦一定告知在下，非常感谢
tubgn_26 2006-10-27 18:45
不用料酒行吗,我没有
qqaazz00 2006-10-27 23:10
真是在引诱人犯罪阿。。。。。。很好吃的样子
huoxingr 2006-10-28 01:06
看着就好吃！我可不会做。
jfhlc 2006-10-28 11:19
好象很好吃啊~！好想吃啊~！正好到了吃饭的时间~！
jblei 2006-10-28 14:32
用青菜叶衬底的话卖相更好！
不过说实话，这个菜的味道，好得真是没的说。
wangwang 2006-10-29 00:31
没有吃过,看起来有食欲,做做!
deadspea 2007-1-7 02:28
我最喜欢吃排骨了，不过用糯米蒸 还是第一次看见。不知道日本有糯米卖么
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