shift123a 2010-2-18 13:28
个人感觉这个鸭最好吃的做法只是这二种了：一得盐水鸭，味道都已经卤进到肉里了，皮也是松软了，一咬就下来了，不会像牛皮一样，半天咬不烂。二是烤鸭，烤出来后，什么调料都不用，切一块块的直接用来下酒。
shayu8769 2010-2-18 13:37
回复 1楼 的帖子
从前南京的朋友给我带过盐水鸭来，也许不是在当地吃的原因，带包装过来的吃着有股防腐剂的味
dongpeng2009 2010-2-18 14:19
有很多地方的都是挂羊头买狗肉的，正宗的没吃到过。
cyoyo 2010-2-18 17:36
回复 24楼 的帖子
盐水鸭 在特定季节吃会有挂花飘香之味道（古人说法），就是告诉你直接吃就好，或者搭着店家给你配好的卤水
cyoyo 2010-2-18 17:38
回复 30楼 的帖子
做的好的人家 鸭皮也为美味，没有油腻之感。盐水鸭本身就无油腻之感的呵呵。建议下次去买的多的人家
cyoyo 2010-2-18 17:41
回复 58楼 的帖子
“恭喜”你买到赝品了，现在不是到处都有赝品么，而盐水鸭是全南京城每天都在吃n多的啊，群众眼睛雪亮的，呵呵
yuyasheng 2010-2-18 17:55
我去到过南京，在南京的时候天天吃鸭子吃腻味了。到处都是买盐水鸭的。
wangshaoshang 2010-2-18 20:44
南京盐水鸭,现在已经名闻四海了，和北京的烤鸭有的一比
yj19900501 2010-2-18 21:09
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sly2118 2010-2-18 21:17
没去过南京。听朋友说好像有个夫子庙的地方有好多小吃，很过瘾
sgeorge 2010-2-18 21:20
只有南京有吗？？没吃过，听起来好象还不错的样子
sgch2003 2010-2-18 21:20
很好吃 不过没吃过正宗的 有机会去南京尝一下正宗的
chairman123 2010-2-18 21:20
回复 2楼 的帖子
是凉菜啊 就吃过朋友带过来的 真空包装的 很难吃 估计南京的现做出来的 会好一点把
老土第一 2010-2-18 21:26
南京的盐水鸭、板鸭都吃过，味道正是不错啊，想起来口水都流下来了。
rlooo 2010-2-18 22:02
碰巧楼主说道南京，我就得再说一说，盐水鸭真的不错，是北京烤鸭的前身，而且我觉得比扬州的风鹅好吃，没有烤鸭那么肥，可谓肥瘦各半，肉质软嫩，鸭皮劲道透明，汁水香郁，吃完后口留余香，美不胜收。
simonelli 2010-2-18 22:06
我来支持一下楼主，但说实话现在的南京盐水鸭（也叫桂花鸭）由于小贩制作粗糙，已经让我上过好多次当了，鸭骚味让我望而却步啊。
slofcl2008 2010-2-18 22:29
看上去色泽很不错，我们这里也有盐水鸭，有机会还是要去尝尝。
tianguodaozei 2010-2-18 22:39
看着就留口水 可就是吃不到正宗的 郁闷啊
guan119 2010-2-18 22:46
看上去很不错啊，这边也能买到，就是不知道正不正中啊
8888888839 2010-2-18 23:01
去南京吃过 真的很不错 老少皆宜 北方人也能适应这样的口味
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