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春季养生汤

春天要到了，推荐大家点春季养生汤

鲫鱼冬瓜汤
鲫鱼300克，连皮冬瓜150克，植物油、黄酒、盐、葱段、姜片各适量。
　　做法：1、鲫鱼洗净，控干水分。2、冬瓜去心、留皮，洗净，切成薄片。3、起油锅，放植物油烧热后，先下葱段、姜片，待爆出香味时，随时放入鲫鱼；待鱼皮煎黄后，加黄酒、盐，至酒香溢出时，加冷水3大碗，烧沸。4、盛入沙锅内，加冬瓜片，小火慢煨约1小时，见鱼汤发白，肉熟瓜烂即可。

　　特色：利胃调中、清热，适用于春季内有积热、胃气不佳者食用。


香菇冬瓜汤
原料：冬瓜400克，水发香菇100克，猪油50克，盐、味精、鸡油、葱末少许，高汤750克。

　　做法：1、冬瓜去皮、去瓤洗净，切块；香菇用温水泡发好，洗净待用。2、汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝出香味，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。3、待冬瓜熟烂，加入盐、味精，淋上鸡油即成。

　　特色：清热补虚、减肥健身，尤适用于春季肥胖又内有积热者食用。