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传说中鸡肉最诱人的一种吃法：口水鸡[9P]

[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/color][/align]
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:t9O$h0L/vX&yc.{ [align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]口水鸡－－听着名字都能叫人咽口水。
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　　想来这么诱人的菜一定相当复杂吧，其实不然。
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　　这是我第二次做，这次拍了非常详细的过程图~（包括简单的鸡腿剔骨方法~~）G&z$n8i0IJki
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    跟正宗做法相比，有一点小小的改变，不过保证味道更赞哦~~0}2R#Q;`hCzc

hf4ah&\J:E*R 做法：|v?8m)cb)t(oi%qD;T

9M*WV%TaYV/T 一、材料
}nA"dl a:鸡腿　b:老干妈豆豉、熟白芝麻、花椒粉、蒜、姜、葱、花生　
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c:芝麻酱、香醋、料酒、生抽、芝麻油、糖uNWg5Q-\$W3P+v
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二、步骤：
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１、处理鸡腿，去骨（如下图）：
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Uc:u&}6| fI5EOV| 用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
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u8|)nc8R:b5S)@b ２、蒸鸡肉：
7?M(ex@dD FW0`&z 1、剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。
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n3pCZUG 2、放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。` qy\mV{[

"_h9y3K;i~Iv 3、4、蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。h9a9miNRH;f
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_1266911794U1sU.jpg[/img]s;p*Gq]
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３、调汁
`+E/Vm)[SL 1、 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。3N(v-c'u%MC%k

m,`L$S6i rZ^ 2、 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。
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e7Q@| u"r 3、 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。~.n(Yz'U9B'Z
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4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。@&\|;l0O-fpqk e#as

fzP\+t*bm*?:z&c?    拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。
xQ*jC;m*ts-b [img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_12669117969n6N.jpg[/img]
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正好家里还有过年的鸡肉没有吃完，今天晚上就做这道菜了！

楼主的口水鸡做的还真是不一般，和传统的比较起来还是有一点点改动
B f;`N.K+V)c;dV
4@)S!u:\Am 不错，回头我也要试试看

口水鸡做的还真是不一般,今天晚上就做正好家里还有过年的鸡肉

介绍得很详细啊!果然不愧叫口水鸡,看着我都流口水了!

回复 1楼 的帖子

不错哦，很详细，谢谢分享，一定尝试做一下。

看上去色味俱全，真的引人口水直流三千丈啊！

不错学习了 哈哈 有空一定要做来吃 口水ing

哇!!楼主你是做厨师的吗?漂亮啊!一看就让人有食欲!

楼主的口水鸡做得太精致了。看得都留口水！

谢谢楼主，楼主的口水鸡做的很好，看的就有食欲

我超喜欢吃这种鸡的！最好上面撒的花生粒再多些，那就更加好了，楼主这道菜有个致命的缺点，量太少了 哈哈

楼主的口水鸡做的还真是不一般L/Xw"}'Q$Vm~
简单方便
L
ybgo4}7q9Of1^ 一看就会啊Pe2@7Yj
回去试一下

我也要回家试一试，不知会不会成功，如果成功的话，真的要谢谢楼主了。

看上去就像是饭店里做的，很好看也很精致，就是不知道味道如何

看这是不错，但是这么复杂的工艺，就做了一个小鸡腿？明显不过瘾嘛。

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小小付加意见 这样做好了 在加面粉炸起来更香

看着不错，但是一吃就没有什么味道了，我吃过。

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