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123456789js 2010-3-6 14:34

扣肉我喜欢吃啊，只是自己家里烧有些麻烦，但我还是喜欢梅菜扣肉！！

scyr123456 2010-3-6 14:47

我们这的做法和楼主略有区别，将肉洗净不油炸直接入红汤煮至酥烂再切片入碗加料再蒸但不放花椒水，非油炸绝对健康！哈哈:excellence

yellow_wolf 2010-3-6 20:13

看着简单，做起来就不是那么回事了
这东西真不好做呢，我妈做的好吃。

gdyyfsy 2010-3-6 22:48

建议大家尝试一下，真的很喜欢这道菜，谢谢！

ALEX6702 2010-3-6 23:05

煮、炸、蒸－－一种新的烧肉方法回头自己试试

wwbyylm 2010-3-6 23:09

还要炸一下啊.掌握不好火候容易炸糊的,有些麻烦.

stanlivss 2010-3-7 14:11

扣肉还是比较腻的，但是没有肥肉那一层又不好吃了。肉片和肉片之间夹一层芋头，让芋头收油腻，蛮好吃的。

ktv2008 2010-3-7 18:13

肥而不腻，做法也比较简单，学习了，谢谢楼主

a5859123 2010-3-7 21:42

其实扣肉看起来好像是很腻，但是烧的时候要过下水，吃起来就不感觉腻了

huweiblue888 2010-3-8 21:27

色泽鲜美，勾人食欲，美味呀，有机会一定试着做下尝尝

1llkk 2010-3-9 00:27

好吃的菜！但我做它是老上不好颜色。腌菜买的总是没有自己家里做的好吃！

1llkk 2010-3-9 00:31

色泽鲜美，勾人食欲，美味呀，有机会一定试着做下尝尝好吃的菜！但我做它是老上不好颜色。腌菜买的总是没有自己家里做的好吃！

xiaojianqiu 2010-3-9 01:46

我对楼主得做法不做任何评论，只是补充下扣肉的皮怎么做才又抛又好吃。五花肉煮熟后在皮上打针，先抹醋在檫盐，然后冷油下锅（锅中需要垫漏网）炸回软，取出取出再将油烧至7成热，放五花肉炸至皮起泡。泡冷水发起。这样做的皮又抛又好吃

gouchenwei 2010-3-9 05:59

我最这个菜，老是勾汁勾不好，不知道有没有什么诀窍

shatong 2010-3-9 07:38

看着楼主的介绍很简单做起来就复杂了我可是厨房的菜鸟啊

limeng100 2010-3-10 23:11

八大名菜系，鲁菜实在没太多特色，但是就大肉做得好吃

hljtx 2010-3-10 23:19

扣肉还是很好吃的，可惜做了几次太好，看了楼主介绍回去在做一下试试

ty1233 2010-3-11 17:22

这种肥腻的扣肉比较适合干体力的人吃，色彩好也很开胃

shufa062 2010-3-11 19:07

扣肉从全国来讲，南北皆宜，嫩滑柔软的肉加上下面的各地特色菜，想想就想吃

laaaa 2010-3-11 19:48

我喜欢吃肉，这种方法做扣肉操作简单，可以试一试。

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