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kevin651 2010-4-6 23:29

这个原材料很难凑齐啊，做法倒不是太难，原材料超市估计很难买的到

huhuding 2010-4-10 08:40

好久没有吃了哇.很想吃.欢迎大家来扬州.确实不错

zl505 2010-4-10 09:08

这道菜我有幸吃过，这刀工绝对能影响口感。

zl505 2010-4-10 09:11

这道菜我有幸吃过，这刀工绝对能影响口感。

yingren2001 2010-4-10 17:05

大煮干丝，扬州人以及盐城人的最爱啊，关键汤头要好！

yjy33333 2010-4-10 18:32

清爽可口太棒了。在扬州吃过这道菜。谢谢楼主

hzsdeskbed 2010-4-10 20:12

楼主刀工讲究、配料精细，色泽清淡，看起来很有食欲！

baozi214 2010-4-11 04:20

第一次听到这样的做法，不知道是不是真的很好吃。下次试试

aresyx 2010-4-13 12:07

回扬州早上吃包子必吃干丝，太爽了，加上美味的包子，哎，想起来就舒服

vonto 2010-4-13 12:54

上次去扬州，第一次吃，感觉还真不错。这次知道怎么做的了，回去也尝试下自己做了。

fuzz 2010-4-13 13:24

我按照楼主的办法做了一次，干丝的豆腥味就是去不掉啊，口感的确不错，就是这豆腥味实在没办法去掉，我还是用花椒水泡过的，就是不行啊，假如能去掉，这菜真的就算完美了

04506115whj 2010-4-13 13:27

这个就不尝试了,不大喜欢吃豆干,还是要感谢楼主的分享

test2009 2010-4-13 13:28

我以前在昆山市吃过那干丝真是。。它放高粱酒里浸泡一夜，然后再炒

head 2010-4-13 16:29

香香脆脆的一定看上去色泽不错啊让女人帮我煮呵呵

baogo 2010-4-13 16:52

干丝味道好在清香，如果能去掉豆腥味那就更好！

江南先生 2010-4-13 16:54

干丝确实是扬州城里最有名的美馔，晚上我就做一个试试。

keke_wf 2010-4-14 13:12

地道的淮扬菜怕麻烦的朋友我推荐用浓汤宝(鸡汤)味道也很不错的,按古法还要火腿,开洋,干贝,那就讲究咯:teeth

zhengpeng 2010-4-14 13:18

清爽可口！一看就是地道的淮扬菜系，刀工讲究、用料精细，色泽清单！

minghai1979 2010-4-16 10:40

干丝是豆腐吗，看着象，如果是的话那可比较考究刀工啊，偶刀工不行算了，纯支持一下

nmdnmd1 2010-4-16 10:55

鸡汤是大煮干丝的灵魂, 真确V5s^)f#b.Nv
不过担心虾会串味

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