zzaliani 2010-3-5 13:06
安岳美食-周礼伤心凉粉
伤心凉粉是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，历史悠久。二十世纪初期，周礼厨师文江源在保持其黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出独门调料配方，进一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。
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“伤心凉粉”主料为豌豆，经手工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓艰辛备尝；二是调料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕不止而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。
百年来，“伤心凉粉”以其独特的风味，不但成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美味小吃，从飞机上带往国内外各地。
目前，“伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册商标，成为“中华老字号”提名品牌。
i418900857 2010-3-5 16:29
这个还真没吃过，以后有机会去吃一下，还真是期待啊！
久世零华 2010-3-5 18:39
凉粉夏天吃实在是太爽了
天热一些热菜的话完全都进不了口！
麒麟疯魔 2010-3-5 22:59
看来这个凉粉应该很特别呀 不过很想知道怎么个伤心法呀
YDhunter 2010-3-6 00:39
这个“伤心”是有一段其他的故事吧，就跟麻婆豆腐一样，希望LZ说一下
ieAssin 2010-3-6 04:36
来这个凉粉应该很特别呀就跟麻婆豆腐一样，希望LZ说一下
久世零华 2010-3-6 07:59
凉粉已经不重要了
重要的是这个伤心到底是什么意思？
sun13804558555 2010-3-6 09:14
凉粉就是凉粉呗，何来伤心呢，商家真是费尽心思呢
welcomei 2010-3-6 15:32
伤心凉粉，乍看起来还以为是吃后会很伤心的一样东西，看了解释才知道不是，受教了
nanhau 2010-3-6 17:06
好多辣椒，四川的菜好多都是麻辣特色，有麻的我不大喜欢吃.
princehappy 2010-3-6 18:17
这个名字好特别啊，我还以为是一段什么伤心的历史呢
383301823 2010-3-7 05:05
凉粉已经不重要了
重要的是这个伤心到底是什么意思？
383301823 2010-3-7 05:05
伤心凉粉，乍看起来还以为是吃后会很伤心的一样东西，看了解释才知道不是，受教了
6890595 2010-3-7 05:47
看见我就觉得辣了。吃不了这么红的东西啊，敢看不敢吃了。
fan008 2010-3-7 17:46
好东西 超级喜欢 麻烦楼主把地址发出来u 都流口水了
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