rq19781115 2010-3-5 17:07
魔芋香辣蟹
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[b]原料：[/b]
螃蟹（邓金斯蟹）、魔芋丝、绿豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。
[b]做法：[/b]
1、各式材料洗净、备齐；
2、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块；
3、锅里加入适量油烧热，加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味；
4、倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒；
5、加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少许水焖煮片刻；
6、收汁，放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。
[url=http://www.postimage.org/image.php?v=Pq9oksS][img]http://s3.postimage.org/9oksS.jpg[/img][/url]
[url=http://www.postimage.org/image.php?v=Pq9orXi][img]http://s3.postimage.org/9orXi.jpg[/img][/url]
rq19781115 2010-3-5 17:08
十分喜欢。看的人闻的人吃的人请都来哦。对楼主表示鼓励。
sunlu1128 2010-3-5 20:03
首先，邓金斯蟹实在不知道是什么品种。其次，个人认为不论河蟹海蟹洗干净后清蒸蘸醋吃为最佳！
yiangtao2005 2010-3-6 01:17
制作很简单，不知道吃起来怎么样？配料要能带出蟹的鲜味才叫好
yeahxxc 2010-3-6 02:00
以前咱们那里有个光头香辣蟹 味道很不错 但是吃久了发现没有原味
9410046 2010-3-6 02:16
还是要清煮的好吃。。。
这样做原味一点都没有了。。
sun13804558555 2010-3-6 09:49
有很多兄弟也发过螃蟹之类的介绍，但是我个人唯独喜欢的还是香辣蟹
alexzpw 2010-3-6 14:48
魔芋处理起来不太好弄，比较难入味。而且魔芋的口感很重要。
chong641381400 2010-3-6 15:06
看样子不错，嘿嘿，相信自己有这种口福，谢谢啦
286563408 2010-3-6 21:01
贴心提示：
1、国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品，如果鲜活的自己处理要注意安全;
2、螃蟹处理的时候，较大的蟹脚等部位，要用工具压裂，这样容易更容易入味;
3、活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后，再继续焖几分钟就熟透了;
4、魔芋富含膳食纤维，有助消化，是减肥保健之佳品;
5、老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份，注意用量以免过咸。
yankeedoodle 2010-3-6 22:05
图太小了！！！ 不过我最喜欢吃螃蟹了，尤其是海蟹
badboy1234567 2010-3-7 00:34
看着就流口水，超喜欢螃蟹，就是吃着太费劲啦，呵呵
dxdxdx6 2010-3-8 01:19
不喜欢两样搭配一起,还是保持蟹的原味最好.不过蟹真的比较好买到还都是现成的啊
iceage1 2010-3-8 03:14
今天吃的就是这个 不过把魔芋换成洋芋了 一样的好吃 哈哈
zplove2009 2010-3-9 10:59
配料要能带出蟹的鲜味才叫好
不知道这个行不行
魔芋很棒
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