学会忘记 2006-11-8 19:37
凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）
[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]
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[img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img]
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[原料/调料]
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鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙
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[制作流程]9v9\5Uq*W-n9G p
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(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。 C_-yEF'pg}3E9t
(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
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(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
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[b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]
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[img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]
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原料： c5v L"j { f)l
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韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。
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做法： b i7a9b7q3c
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1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。SP].m9o#?!sB
2.面粉加水成面团待用。;e!B/_9Q2|"^ {
3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。 V8?$fip(Yw
4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。&@%|f
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[b][color=Red]南乳排叉[/color][/b]$~3v g$U ^qI!srU
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原料：,K _(IWc8Q
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面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。
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做法：%G*c$oK.ch%^"? ^
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1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。'NE^1HJ&^ t
2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。
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3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。2s#CG.gx/?!L(x:?{
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新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。J1W]$X)}E2u6K
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[[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]
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