查看完整版本: [轉帖][食譜] 草蝦粉絲煲

[轉帖][食譜] 草蝦粉絲煲

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_1.jpg[/img]
iGA,n ^,k]*I 3[k D$k u7u
a$xrg9lxh
草蝦粉絲煲是上海風味的家常菜。草蝦簡單處理過就和粉絲一起燜煮至入味，端上桌香氣四溢，蝦肉新鮮香甜，粉絲吸收蝦的鮮甜和胡椒香味，風味和飽足感皆十足。 c)]V`4G`B

LDuGxyE'vgO+{ R &|Ho7x'N@n|

{ KX'no0\E 康主廚表示，這道草蝦粉絲煲偏乾，適合拿來配飯，如果想做成湯水的形式，可多加一倍的水量去燜煮。如想吃得更豐盛可加入螃蟹或鯧魚讓滋味更鮮美。
Y"_xz y"\tnR
v}R4SQmYDL xG @+c&b1gHA
料理做法
+g.WG)L ZnK*yd
_c4\z'U%oH1y ])E
O 材料：：草蝦6隻、冬粉2捆、香菇絲、五花肉絲、洋蔥絲、蒜片、辣椒片、蔥段 @z#{y9e0M
ic7`:vAYSF
調味：醬油1湯匙、蠔油1／2湯匙、雞粉1茶匙、糖1茶匙、魚露、胡椒粉、米酒適量 "@.EPqR

4yRT$KW2S,~&Nh#tT*oo 做法：
o0~%U{kD9jE9?#s$U
*F#L ]T:q)E7l 1.將草蝦的腳和鬚去除，方便食用，將腸泥清乾淨備用。 Xp:}0C#zxD
,ikM/nKo&y o
,]Y:S.z;G2XL/_

W6ST5yJ ~$a-Z [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_2.jpg[/img]
-k-z&X1wH%l.Jw
%T.}-@#M'X0L8a ] 3J0ib&G n&gX+L
2.鍋內放少許沙拉油，將香菇絲、五花肉絲、洋蔥絲、蒜片、辣椒片、蔥段下鍋爆香。 4Y.wk#k-l$V
]/G5F^%h _ Q
Flr,A'O/Ip

6k\G&wE{ [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_3.jpg[/img]
ELBK} ~U2bS4p+}8lxL
3^!X,I"V1P;^7h&W#~3x
3.接著放入草蝦翻炒至表面變紅色。
1X
hpxl *n&^6Ey:v7XY

I\;G7P;u
vx
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_7.jpg[/img]
OSDk{@5g
7v&i,OwE!LLjI
m-]Q7OM7iS{ ^S8BXjm
4.加入500cc的水和調味料，以及泡開的冬粉一起燜煮，轉中火見湯汁收乾即可。
{4IB#vq} 0R)T5GF H_

]!AW&BKU"r [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_220581_8.jpg[/img]

这个菜应该很下饭，有空我也做做，简单好做。

非常怀念以前自己下河抓的虾啊，现在的虾都是养殖的，吃起来没有味道啊，楼主的做发下饭应该是很香的

看着这道菜可说是色香味具全，很有胃口，什么时候也学着做一下。

营养丰富.男人就应该多吃样的美食.看着就想吃.太棒了.

一定要在内地弄个这样的饭店，光看名字就够吸引人了

每隔几天就来学一个菜，好好学习，天天向上，呵呵，菜看起来就让人很有胃口，明天试试

额。。。。。。。。。。。。。。。相当的馋人

粉丝煲 是我的最爱啊....b#Z$^;Pu~"^)Am
找个时间自己也弄弄...谢谢楼主