591101ls 2010-3-14 13:07
口甜舌滑的慕丝[13P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）
材料：巧克力酱（用巧克力块融成）2汤匙、消化饼碎1汤匙、巧克力粉1汤匙、糖2汤匙、1只鸡蛋的蛋清、鲜奶油100克，装饰用的巧克力酱和糖粉适量
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1 用巧克力块隔水加热成酱。
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2.加入消化饼碎拌成酱。
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3 把酱倒入模底抹平。
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4 蛋清加糖，用搅拌机打发。
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5 把蛋清打发成浓稠酱状。
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6 加入巧克力粉搅成酱。
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7 把酱倒入模填平，冷藏。
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8 将薄刃小刀用热水加温。
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9 小刀沿着模壁划线，促使其离模。
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10.把模慢慢脱出。
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11.用刀轻轻把周边刮滑。
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12.最后装饰：画巧克力丝、喷忌廉、加薄荷叶等。
厨神贴士
1.巧克力原块以无糖的黑巧克力为宜，鲜奶油的质量对慕丝的口感起决定性作用，所以建议买口感浓郁一点的牌子，如安佳。
2.奶油是否打发好的标准是，可以把锅倒过来放在头顶仍不用担心变“奶油王子”，具体姿势见右图。
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haohaizilll 2010-3-14 14:25
看上去就是很高档的甜点，只是不知道甜度会不会有点过了。
flyinthesky 2010-3-14 20:33
有没有人知道这个为什么叫慕丝阿？一直没搞明白怎么叫这名字。
z115278 2010-3-14 20:52
看上去做法很简单，外观也非常漂亮，就是不知道味道如何
52mm52 2010-3-14 23:31
呵呵，看起来不算太难，只是没有趁手的工具，改天做一个试试。
wcl567wcl567 2010-3-15 09:42
TROJN HRSE FOR SALE MOUNT OLYMPUS
bihuan1999 2010-3-15 09:47
精致的小糕点！
看起来看哦难以很简单，非常适合我们这些懒人又好吃的去做。:excellence
liyangyijie 2010-3-15 12:15
这种糕点热量很高啊，看起来不多，但是很容易吃胖啊，得小心
zhouhanhan 2010-3-15 15:35
总觉得甜点还是少吃点比较好.不过甜点还是很吸引人的.
lovesmile99 2010-3-15 19:23
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dianzicheng 2010-3-16 15:28
呵呵 不错 两个人在家做做 来个小小的情调
myisbang 2010-3-17 23:26
吃不饱 一会就又饿了，但不并适合所有人吃，当点心吃。
abcde40900 2010-3-18 00:31
看着好诱人啊~！我的肚子都饿了，如果能简单点就让我媳妇学学
啊多 2010-3-18 18:06
哎 真是的 我看到两个不认识的菜名字才进来的 结果又是甜食 不过还是谢谢了 至少我知道什么是“慕丝”
cocacola_1 2010-3-21 20:42
这个好，可以学习一下，材料不难找，过程也不复杂
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