查看完整版本: 杭州风味炒田螺[2P]

杭州风味炒田螺[2P]

有月饼有鸡有鱼有肉外，炒田螺也是必备菜式之一，大家喜欢在赏月的时候一起吃的。$M"uW1g:E0?h
而在那个时节买田螺小贩都爱送点紫苏给客人。而薄荷和紫苏，尤其是紫苏是广东人炒田螺*Xmv6zS5T4G)f
必加的。没了紫苏的炒田螺一定不好吃，缺少了灵魂一样。
WX8j4Fd6xz    这回炒紫苏我加了家里种的薄荷，味道更好啊，炒上一碟，和家里人一起赏月吃田螺(JNu2t(m5l
其乐融融阿！这回的田螺可是大表妹和阿姨从老家开平带回来的，绝对是家乡风味哦！Y,n1yZ oI;]
   风味炒田螺材料：c.mEal)t{T
田螺500G 干辣椒 蒜 姜  紫苏 薄荷 生抽 米酒 鱼露 砂糖 油 麻油
oC6GUx#r [img]http://i43.tinypic.com/34tdgck.jpg[/img];~aU.]~Y.\
1。田螺加入铁片或者刀养2，3天吐掉泥沙后洗干净砸掉尾部洗干净晾干水备用vEHQ%o:vWu
   蒜2-3个切碎 姜去皮切4-5大片 干辣椒3，4个切碎 紫苏 薄荷洗干净备用
4l D!qr$BQ,h 2。蒜 姜 干辣椒下锅炒出香味 倒入田螺 米酒大火爆炒片刻后倒入适量的生抽
)J'q0|Hsv;\H    水 鱼露 米酒 砂糖 部分香草大火煮开焖炒8-12分钟
t
na Ix]y@g$f 3。撒剩下的香草 麻油翻炒均匀即可9o]!S4{3iV4|
[img]http://i43.tinypic.com/ztzwjo.jpg[/img]

好吃

杭州是个好地方，田螺也是很好吃哦。谢谢楼主推荐。

杭州好啊。不错的炒田螺，不过看样还不够辣啊。

这是螺蛳不是田螺！清明节正是吃螺蛳的好时候！

这田螺好像放的辣椒不是很大呀，我们这里的炒田螺看着红红的，吃起来相当美味

这个应该是螺蛳吧，喝酒的时候炒一盘的确是一种美味啊，

炒田螺是夏天喝酒消暑必备的东西,邀上几个朋友一起聊天喝酒吃田螺确实很不错

看起来好大啊 吃起来一定很过瘾 有点羡慕啊

现在是吃螺丝的好时候，过了清明就不能吃了。

嘎嘎，三月的螃蟹，四月的虾，螺丝的味道也鲜美!
%Kv)}mL1@ [.G.l^a t@]B:Ez,m
               :cry :cry

田螺好吃.杭州的没吃过.看图味道一定不错.有机会一定去尝尝

炒田螺的味道的确是很好  但是就是吃起来太麻烦了 要是弄有牙签呢吃起来又没那味道了

看起来就有食欲，在加上点啤酒，真是爽呆了。

我在杭州呆过一段时间，倒是没有看到田螺啊，广州，福州倒是经常看到。

吃着田螺有着亲嘴的感觉，我最爱田螺。感谢楼主。我会去炒的。

呵呵 这个我爷爷小时候经常吃 那时候穷啊 没办法

我们这里的田螺馆到夏天生意特别好，不知道这个好吃不，看着颜色没我们这里搞的漂亮

哎杭州的田螺呵呵8X,j!jG Ln%V
我倒是对螺丝情有独钟啊+G
\ Z8s:\~1u2NQg:l
田螺肉是多就是肉质没有螺丝的鲜啊

我最喜欢吃田螺了!即使是街头卖的小吃,不知道杭州的风味如何呢?

这个季节正是吃小螺丝的时候，但是大的田螺一定要处理干净，谨防血吸虫啊