唐尸三摆手 2010-3-19 20:30
风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡：鸡蛋汉堡[16P]
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[align=center][color=Purple][size=4][b][font=新宋体]不知曾几何时，厦门的大街小巷开始风靡一款亦零食亦主食的食品“鸡蛋汉堡”。做买卖的人，推着一辆小车，上面有特制的模具，还有小瓶的液化器，再弄一点配料，一个小摊子或许就能管一家人饱。制作过程不复杂，吃着却是香辣可口，在厦门可是非常火爆的一款街头食品哦。
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做鸡蛋汉堡的模具是特制的，说真的，也不知道是谁的发明哦。
嗯，还是先介绍配料吧：香葱、鸡蛋、肉末（肉泥）、夹馅的小菜
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先煎鸡蛋哦，在模具内放点油，打入鸡蛋。
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加点盐和胡椒粉调味
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用小铲子把鸡蛋打散
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两个小铲子抓点肉，压扁
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放在鸡蛋上，再加入一点葱花
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稍煎一会儿，等鸡蛋底部成型了，翻个面，继续煎下一面，
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下面煎好后要再翻个面，巩固一下，这时候，看一下肉片，已经熟了哦。这时候就可以把汉堡的鸡蛋层取出来。
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蛋堡的另一层是面糊层，只知道是面粉做的，阿姨说还加了其他东西，这我就不好再过问了哈。
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同样的，把面糊也是煎一煎
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煎好的面糊层
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这时候就可以把面糊层和鸡蛋层夹在一起，大家看一下哦，是不是就是汉堡了呢？发明这个的人真有创意哈。
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汉堡里可以夹料哦，老干妈、甜辣酱、香菜、萝卜干、咸菜，看自己喜欢什么都可以加，我喜欢多多多多的咸菜，哈哈。
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嗯，好了，开吃咯，超级无敌的香啊
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mkopji 2010-3-19 20:34
这个鸡蛋汉堡不仅仅厦门有，北京也有啊，不过这个凉了以后很难吃
0110411 2010-3-19 20:37
这个见过的嘛，就是每个地方的叫法都不一样，看上去很好吃哦。
gouki1987 2010-3-19 20:53
在上海从来没看到过这个 看上去 很不错 而且非常的方便
引进来上海 可发小财了
wjddr 2010-3-19 21:05
哈哈哈 终于看见个小时候的小吃了,不过那时候用的不是鸡蛋,好像是淀粉还是啥的,都十多年没吃过了
x234591 2010-3-19 21:17
原来我们这里也有的啊！只是我还不知道叫这名字而已！反正每次直接就是叫老板来一个就是了!
china278 2010-3-19 21:27
回复 1楼 的帖子
这个很多地方都有，我前段时间刚吃过一次。不过味道淡淡的吃起来有点怪 。不怎么喜欢
lonelysimon 2010-3-19 21:48
很有创意的吃法，我们这边只有汉堡两边的那个，叫做蛋堡。夹心的吃法第一次见到
566556655665 2010-3-19 21:51
这个我们杭州就有2.5元一个.还有好吃的
就是做鸡汉堡的人看上去太不卫生了.看了有时都不想吃了
000g123123 2010-3-19 21:52
看起来很舒服，有机会也去吃吃:teeth
就是太远了，没办法
jyd007 2010-3-19 22:08
看着精挑细选的原料，就不会难吃，加上山寨的炊具，别有一番风味
hzxiaoqing528 2010-3-19 22:55
我们学院附近有这个类似的东西，比图片的造型来的大，感觉太油，特别现在还流行地沟油，怕怕
8202663abc 2010-3-19 23:29
我们这里也有 就是好像没有图片里面料多 不知道好吃不好吃！
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