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脆辣鸡胗

鸡胗200克、青椒60克、红椒60克、水发黑木耳20克~ pfO?8re&{f!yJ6xI
[b]调料[/b]：O @,C$h1n#]pm
剁椒酱2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜蒜适量。rO;wn3F3^X,T
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[b]制作方法[/b]：
.g^ B8}1i-G9j7Yz 1、将鸡胗洗净筋膜去净后，切成片。.z9]-hjp`-x
2、青椒、红椒和黑木耳切片。}LIVHMB1f
3、葱蒜切片，姜切成丝。
0i madQ/Ls#M 4、鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟。
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5、起油锅，油温升至4成热时放入剁椒酱和郫县豆瓣酱。V3c,n5Q?RZ R-}
6、小火炒出红油。)x T\9oyke
7、放入葱姜蒜炒香。5SoB&`\f:l.P
8、加入鸡胗滑炒至鸡胗变色。
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9、在鸡胗八成熟时，放入青红椒和黑木耳。
_hIN l;b$b o5G2h 10、加盐、白糖大火翻炒半分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。eK.m$m%mg
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[b]TIPS：[/b]s(~:bzA R3E
1、鸡胗切片以后的腌制很重要，即可去腥又可帮助入底味。
P$oo5Q;rT wo 2、加入青红椒以后一定要大火快炒，成品口感才好。
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图看不到了。
:ww#irL0N.k 鸡胗等内脏有个绝好的搭配就是泡椒,红辣椒的那种。

原来鸡胗还有这种做法，以前就知道炒一下菜什么的收下啦