manhaimu 2010-3-27 12:51
茶树菇炖小鸡[5P]
很喜欢[url=http://style.stnn.cc/kitchen/201001/t20100119_1255518.html#]茶树菇[/url]，吃起来很香，很有嚼头，尤其与小鸡搭，堪称经典。茶树菇富含植物纤维，饱吸鸡油，因此此汤口感清爽，并没有一般鸡汤的肥腻。 w.b Fd} n3A
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茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。 /Y ja6k"IzE4FGo
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做茶树菇炖小鸡的时候，一般不要放大料之类的提味品，鸡和茶树菇本身的鲜香就很浓郁了，加了大料之类的调味品，反而感觉不鲜美了。 1、小笨鸡一只洗净斩件（买的时候就让切成块了），汆水捞起待用；,M [|C7D eK5K4N
2、茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；z9U[K.L:z6j0S UW
3、红枣4颗洗净，葱一颗切成葱段，姜四片；
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4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。 t/S2t.\+Ozw%h
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hhwllhhhh 2010-3-27 13:38
吃过小鸡炖蘑菇，东北菜，里面还放粉条，味道还可以，较鲜。
sanboren 2010-3-27 14:09
我也非常喜欢茶树菇，作者道菜不要放大料，呵呵这点学到了
jzl19870506 2010-3-27 16:30
做法很特别也很简单，就是不知道能不能做出各种适合口味的来
夜雨凄风 2010-3-27 17:19
这种做法既保持了原料的本来香味又互相吸收对方的营养与味道，做法既简单又实用果然不错，好好好！
lai22048 2010-3-27 18:04
好像有吃过一个叫小鸡炖蘑菇的菜,不过这个菜还蛮适合我的.改天试做看.
ljhwf 2010-3-28 02:31
还放胡椒粉？吃的应该是清甜口味吧。我觉得是个败笔！
scp_588 2010-3-28 03:29
我最喜欢这道菜里面的蘑菇了，蘑菇和鸡味道很鲜美的啊！
d85505178 2010-3-28 12:47
感谢楼主,我回家也去试试看,看好不好吃,楼主做的很好看啊,口水都出来了
daohao3636 2010-3-28 13:05
哈哈这个太普通了，基本上都会做！而且味道都不差的
jijizaza222 2010-3-28 13:08
这是北方人的最爱啊。我特别喜欢小鸡炖蘑菇，最好再放点粉条。
hahashit 2010-3-31 19:27
最喜欢这道菜里面的蘑菇了，蘑菇和鸡味道很鲜美的啊！
后宫3000 2010-3-31 22:52
还有一个关键：一定要用砂锅慢慢的煨，砂锅煨出来的比铁锅的要好吃很多哦。
cctvs3 2010-3-31 23:46
茶树菇能很有效的去除鸡汤里的油腻性，但是感觉要是在出炉前加点山药就更好了。
xt1234 2010-4-1 00:18
茶树菇吃起来味道很好,拿来炖小鸡味道就更加鲜美了.
montijo 2010-4-1 08:58
昨天刚在一个小吃店吃过，厨师是东北人，很不错，下次再去
njchy 2010-4-1 09:52
按楼主的做法试试,也知道了炖鸡汤不要放太多的调味品,谢谢
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