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椒盐鱼条

椒盐鱼条的制作材料：T'j1u[X-S~
主料：大黄鱼1000克
4dER{0X_1W2]t+JxcJ 辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克{FDE(aO
调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克1n3R@ kW
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[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK102511148843.jpg[/img]
X3RX(QJ/{C)? 椒盐鱼条的特色：
;c GvV'm7Vk 外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。#xevyu2x0b:X"|y
教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃
Me&iu/p 1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；
o?1J"{0wapf 2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；]Iu/M R#?j
3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；/S}2{W#I:BK
4. 跟上一小碟椒盐即成。
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椒盐鱼条的制作要诀： AHm'EP
1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；
qA2w-Nc.J 2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；)NRy7Q]
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
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小帖士-食物相克：
M-F{Q+L$])Mn 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
,c^:{U)y2]} 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

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流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见