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雪菜肉粒烧春笋

雪菜肉粒烧春笋
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原料：
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%i??a9Q#| x!k 春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；mBFF?

*Y~'N-Bd 调料：u0VY1C+J:`L^:y_
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生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。
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6t*ZxVSVO Q-W&E 做法：VI-`wM


c3Z:LI)q7P 1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；$|wY-tm!o2ZMh
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2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；5q6FY%@jH tp$xa

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dW^!d~ x l![ 3、春笋去皮，斜切成片；?SC2Nv6v)@
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4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；2|Kt#v.A3[
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'qq,Kb@9{$vV\ 做法：@q{9m:E*\B

.K*@+E$Q%RQ-Ul*OX7hpb 5、锅入油，小火爆香葱姜；
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6、倒入肉粒炒至略微发白；%nT6W.yY)A
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7、调入生抽，炒匀；
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BY*| c4a S 8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。
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Tips：

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#CYw2Z_kj b8FSrh 1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。
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2、雪菜本身有咸味，盐要少放。.jc'a Lw M3NQ+JS

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可惜没图片 p'F0Z]:yO
春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招