oic1483288 2010-4-3 08:07
韩国乌鸡丽参面 [1P]
[img]http://www.eat4.com/upimg/071101/4_083326.jpg[/img]
[size=4]就在韩国的大麦茶突然间大行其道时，就在野蛮女友涂满男友一脸面条时，我们略知道，除了烧烤，这还是个盛产麦子、以面为主的国家。乌鸡丽参面在韩国家常到如同中国传统的鸡汤面。用的面条也是手擀的，样似我国北方的手擀细面。不同的是，我们在面下藏只鸡腿，而韩国人则添了根盛产的高丽参。有了乌鸡汤和高丽参的出现，单单营养这一项已让人忍不住对它的口舌之欲了。
原料：面条200克，乌鸡半只，乌鸡汤200ml，高丽参1根，油菜心2根。调料：盐、小葱、鸡油、酱油。
做法：
1.乌鸡熬汤，熟乌鸡去骨将鸡肉切丝或撕丝待用。
2.开水下锅将面条煮熟,捞出盛碗。
3.锅中倒入乌鸡汤，放入鸡肉丝、高丽参、油菜心，加少许酱油煮开后倒在面条上，
4.最后点缀上小香葱即成。
特点：营养丰富，老少皆宜。
厨师提示：韩国人吃参不像我们中国人奉为“大补”之品而重在喝汤，他们把参当胡萝卜一样的新鲜蔬菜，不论做什么菜品，最后一定是要把高丽参吃掉的。所以不宜早放，煮熟即可的口味才最为可口。韩国人熬乌鸡是为了用其汤，通常只放葱、姜、蒜来逼出鸡的原始纯鲜，这对取汤煮面来说是适宜的。如果是要品肉的话，建议撒上一把枸杞，添上几朵干制的香菇。
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[size=5][color=#ff0000]喜欢的请点小红心支持一下！！[/color][/size]
溺在恨里 2010-4-3 08:58
图片一点都不清晰 实在看不出是什么东西 韩国棒子的菜都是偷学中国的吧
forbbau 2010-4-3 09:03
把参当白菜吃，不上火流鼻血？
朝鲜的冷面还蛮好吃的
pingzhang12345 2010-4-3 17:16
从图片上实在是看不大出来乌鸡面到底口味怎么样
不过配料倒是很好
天下一般007 2010-4-3 17:40
图片一点都不清晰 实在看不出是什么东西 韩国棒子的菜都是偷学中国的吧
love8314 2010-4-3 19:27
盯着图片看了半天还是没看出什么 名堂来，就是下碗面条 放点鸡汤鸡丝吗 一般
立顿奶茶呼哈 2010-4-3 19:37
我对面条还是很感兴趣的 不过对鸡肉没啥好感 要是能做成牛肉面就好了
jisu80 2010-4-4 00:54
现在的高丽参和东北的人参一样，只追求数量不追求质量了！
mynameis36 2010-4-4 01:16
韩国人吃的菜都很健康，怪不得他们的身材大多数都这么好
看来有空我也要学着点做呀，重点是乌鸡
xljwdww 2010-4-6 00:54
看着这个我就想起了一句台词 ‘尚宫娘娘，皇上要吃XXXX 我来去食材“
a2224564 2010-4-6 16:08
乌鸡+高丽参，本人以前尝过，要是自己在家做的话·本人建议参片下少点！不然参味太浓了！
zurunano 2010-4-6 19:28
人要是在韩国天天吃人参不会流鼻血么。而且还加了乌鸡。
阿爽 2010-4-6 19:38
这个韩国乌鸡丽参面好养生，不过不能常吃，会流鼻血。
kevin651 2010-4-6 23:28
呵呵，这个图片看起来不清楚啊，是不是抄袭中国的做法啊？
sdgfs2005 2010-4-7 00:15
棒子的东西一般不是很青睐，加上图片清晰度太差，引不下来口水啊。
koayan 2010-4-7 01:26
我看成是乌冬面了 原来是乌骨鸡面 好是好吃 但是很麻烦 熬汤就要熬很久很久
txw87 2010-4-7 22:54
韩国鸡汤用的参好像都是些像胡萝卜一样的参吧，也不值几个钱，火锅里一大堆
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