sllta 2010-4-7 10:46
羊肉汤锅
主料：膘肥羊肉（5斤左右） 配料：鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街+Pc7gY0h;j9[
^T&aH$u7q5[;^
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic1944.jpg[/img]
/iwVc4r A7h
k
教您羊肉汤锅怎么做，如何做羊肉汤锅才好吃
e0iQ|,i#J)Z.F
1、将羊肉洗净切片；5qBq0X&L5m&a
-z%r\q9G.o
2、用盐将羊肉腌制半小时； ?/V/M)m:?8i+T'QDl
;L/@'z[X/G.L'X
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
7I0]J0M$g E`
)qj+f6^7pD
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
@!e0Q7OLg.S.d2Q(g
'v;OZ;j uEI t
大厨点睛：
%kf D V X i
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
5ff
ac d/R#V^
AG n5pdz
好吃秘诀：
9Kh W cI? Q:V
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。 l$qVX K.sf*I&S _
9j)?I.n
[uD
教你一招： 7qM,s4t Dz1zRS:e
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。
eeon999 2010-4-7 12:35
看上去，油很大啊，血脂高，不一定吃得好
,l!a6?*A[/L%q F l.] Z v
，版主看好啊，不会乱说啊
gouride 2010-4-7 21:12
看的让人很油腻，碗里油太多了。上面不知道是不是干辣椒。/_ e.U6^-Yq2a,N/K [*g
不知道属于那个地方特产！
kenddl 2010-4-7 21:14
羊肉有膻味 怎样才能去除啊 冬天吃比较好 暖胃 呵呵
新abc852 2010-4-7 22:16
老喜欢吃羊肉,别人都说羊肉膻,但我吃完也不算什么,而且吃从不刷牙.
8_:V6sHJjmV%q7S/G
下次试着在家做一个,平时我都在外面吃羊肉.
aa334228045 2010-4-7 22:28
可别小看这个羊肉的弄法 有次我去了家店吃羊肉 结果一入嘴 我的天，满口的骚味。c2Dzy8[
/Og4\4i C9|2@
弄的好吃的是不会有带那些味道的。
xpxbxc 2010-4-8 10:42
对的 羊肉尤其是肥膘的部分，膻气味道比较重，不是很好弄 ;XH'ZE"`V~h
继续摸索中
jxhm0520 2010-4-8 12:14
可别小看这个羊肉的弄法弄的好吃的是不会有带那些味道的。
蔡依林 2010-4-8 19:49
楼主发错图了 这个是水煮鱼的图不是羊肉汤啊 羊肉汤要是放这么多辣椒就显不出羊肉的鲜味了
lsd82527423 2010-4-8 21:22
这个汤应该是特补吧，看上去喝完后，一天可以不用吃饭了。
1383753376 2010-4-8 21:53
感觉不错，有创意啊，羊肉考热油直接弄熟，一定要试试看
ytrse 2010-4-8 21:59
羊肉好贵。我这里！看来只能偶尔吃一次了！先记下做法！
果果冻果冻冻 2010-4-9 16:25
很喜欢吃羊肉泡，而且觉得西安的一些地方的就很好吃。]*m
y*bUG|)a:F B c)T
羊肉也喜欢吃，不过西安的羊肉串人家说很次们不能吃又黑幕，好久都没有吃过了
ayhunhun 2010-4-9 21:36
我也正纳闷呢，这材料里面没提到辣椒啊。怎么图片这样啊？
"k0iQ e/Nk2z X)HM
羊肉本身就高热高脂，按图片上放这么多油，那还怎么吃啊？
icemanzxq 2010-4-10 14:45
平时在家很少做羊肉，因为怕羊肉的膻味大，不知道这种做法怎么样？
3575903 2010-4-10 15:07
去除羊膻最有效的办法就是水泡。泡在水里24小时以上把肉里毛孔里的血都泡出来。再拿去煮就好得多了。
hanshashe 2010-4-10 19:55
羊肉是个好东西，特喜欢吃羊肉，清真的比较不错，这个。。。
在线客服(1)