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有些食品别吃得太新鲜

桶装水
市售的桶装水,无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水,在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理,因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是毒物,如果你趁新鲜喝,无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至2天,臭氧会自然消失,这时再喝就无饮毒之虑了。根据规定,生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂,而这个过程需48小时,故而喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。

鲜海蜇
新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食盐加明矾盐渍3次（俗称三矾）使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经1至2次盐渍处理的海蜇,你可千万别去品尝或选购。

鲜黄花菜
又名金针菜,未经加工的鲜品含有秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算,只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛,吃的量再大可出现尿血或便血,20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出,故而无毒。

鲜木耳
含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。

鲜咸菜
新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在腌制过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14至20天达高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃4小时内的腌咸菜,要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

生活小常识，谢谢楼主分享。今后我会注意的。

我还以为菜式越新鲜越好。感谢楼主。我今后一定会注意的。

看样子很好吃啊      有机会尝尝啊 ！！！   期待啊 ~~~~~~~

基本没什么用，谁会吃新鲜木尔，都是干货。。

这个还真是没有在平时注意，看来生活中还有很多细节没有注意到啊。

以前还真不知道这些生活小常识，以后要注意了

木耳也不能吃新鲜的？木耳现在都是拿硫磺什么的熏出来的，感觉比新鲜的危害还大

黄花菜以前都是蒸了晒干吃。现在新鲜的较多，还有的未开放。

谢谢介绍。我一直以为食品是越新鲜越好，看过之后才知道还有这么多讲究

看来这些吃的 在吃之前都是要很注意 才可以

本来就是。其实刚宰杀的肉就不如放一阵的肉好吃

多亏我家一般都吃干木儿，从来没买过桶装水

还有鸡肉也不能吃新鲜刚杀的，冻鸡食用更安全，因为鸡身上有些寄生虫在低温环境下才能被完全被杀死。再进行烹饪，会更安全

海蜇皮我不敢吃，样子怪怪的！其他的还行！

还好，我除了偶尔买点咸菜，其他几个都不喜欢吃的。以后吃咸菜也要注意了。

我会注意的。以为食品是越新鲜越好，以后要注意了

不光是这五种食品，到春天了各位大大也要注意，春天刚刚采摘的蔬菜也不能吃太新鲜的，因为带有多种对人体有害的物质，现在农田里使用化肥、有机肥料，特别是经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的，其实，新鲜并不一定意味着更有营养西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后其维生素C.的含量基本没有变化，经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。生活中不可为了单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。对于新鲜蔬菜应适当存放一段时间，使残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不迟。

受教   现在发现吃东西太多陷阱    某些东西搭配吃会有毒   某些东西吃晚了有毒  某些东西吃鲜了也有毒  哎

很不错的好信息，以前都不知道还有这样的讲究呢。以后吃这些的时候还真得注意点。