wy8154973 2010-4-13 13:03
麻辣牛肉干!绝对让你爽到流口水~
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麻辣牛肉干2属于川菜，主要原料是牛肉，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
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原 料:,rf+o:cy S
牛肉1斤左右。1Uo U:s
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调料A：香叶3片、八角4颗、桂皮3块、姜片4片花椒少许生抽1大匙。m^-F
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调料B：食用油1勺、生抽2匙、白糖少许。!C%\ E,THp
调料C：白芝麻、辣椒粉2匙、花椒粉少许。
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操 作:
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1、将调料A与清水放入锅中，大火煮开后，转小火煮出香味。d(T e0w8s!v5P(S\/\"U#w
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2、放入洗净的牛肉，煮至锅中水份收干，筷子能戳进肉中，捞起。
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3、牛肉顺着纹路切条，拌入调料B。
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4、另取炒锅烧热，倒入调料C，小火炒香，倒入牛肉条，炒至肉色变深，即可
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贴士：和炒牛肉需要横切不同，这样做出来的牛肉更加干硬，和外面卖的比较接近，如果牙口不好，横着切也是可以的
hyg741852 2010-4-13 18:55
恩，我没自己做过，我在超市买来吃过，还不错。下次做做看。
wlyb 2010-4-13 21:51
看着就想吃，现在外面买来的牛肉干味道和硬度都没有以前好了，学习了，回头自己尝试一下去
倒霉的傻瓜 2010-4-13 21:53
牛肉是我的最爱9e[$ER
q g OK
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看到牛肉干就想流口水
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网上也经常有这样的卖
peripats 2010-4-13 23:08
自家做的菜,蒸煮比较方便,油泡什么的,比较难做了.
647414510 2010-4-14 01:35
一定很香，辣，麻．谢楼主，最合适吃着玩呵，
sk8erzhen1 2010-4-14 02:57
自己做能做好多可以吃饱,现在外面买来的牛肉干味道和硬度都没有以前好了，学习了，
zyxcv 2010-4-14 08:37
做法就不看了,肯定学不会.不过这个牛肉干真的很好,看的流口水
schneiderii 2010-4-14 14:13
好菜啊，看的就让人流口水了，呵呵：）真想吃一口
kkx83 2010-4-14 16:52
这牛肉干自己做太麻烦了，虽然好吃，还是找找什么地方有卖的。
samuelliujy 2010-4-14 16:59
看上去不是很辣的样子，不过还是让人口水直流
bobo_567 2010-4-14 18:04
以前小时候最喜欢吃那种买的真空包装，辣椒和牛肉一样多的牛肉干，现在都没了，好怀念。
ayhunhun 2010-4-15 19:20
感觉上应该不错，商品的牛肉干不是很喜欢吃，不过这样自己加调味料做出来的麻麻辣辣的感觉肯定超爽。
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