flying1983 2010-4-25 11:52
真是好吃 金黄金黄的 哎 要是能吃遍天下小吃就好了
wolf1812 2010-4-25 13:12
原来水煎包来自开封，我在武汉也能吃到，不错不错。:smoke
s24689 2010-4-25 14:54
开封菜现在很有名的了，KFC啊，郭德纲的相声一下子把开封菜弄红了
静聆山月 2010-4-25 14:58
原来是这样的水煎啊。我之前一直都不明白：明明是油煎的怎么叫水煎呢。多谢讲解。
cstamps402 2010-4-25 15:53
照片上的包子的确很诱人，金晃晃的流油，口说都快出来了，说实在的，现在才知道，水煎包是这么弄得。
zhanghua1234 2010-4-25 18:50
中国的开封菜，哈哈。很有名的。貌似和kfc无关
giggswei1 2010-4-25 19:12
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zq0588 2010-4-25 19:30
水煎包是开封很有名的一种风味小吃。开封有很多很多卖水煎包子的饭铺，可是论名气，数尹福明的名气大，论质量，也是尹福明做的水煎包最好吃。建国初期，他多次参加名师巧匠座谈会、评比会，还担任过评选委员，是大家公认的水煎包名师。
中华人民共和国成立，１９５２年合作化以后，尹福明水煎包铺搬进相国寺里，有了房子，又增加了经营项目，才算像个饭铺的样子了。１９６０年大炼钢铁时，尹福明主动报名到观音堂矿区劳动。不久，政府又派人把他叫回来，仍然负责领人做水煎包子，凭票供应。三年自然灾害，没有好原料，尹福明的水煎包子也停做了。年成好以后，重新开业，仍然挂尹家水煎包子铺的招牌。尹福明还是那样认真，一丝不苟，决不降低标准，自倒牌子，生意依旧十分兴旺。
１９７５年尹福明师傅退休了，但只在家呆了一年，就发挥余热，被人请出来领班开业。在１９８０年开封市恢得饮食业名牌名师制的时候，尹师傅被聘请到州桥日夜餐馆指导做水煎包，门前挂名师尹福明的老招牌。很多人慕名前去品尝，生意兴隆，很是爆了几年。后来由他的徒弟海凤琴领班。从此，尹家水煎包子成了“州桥日夜餐馆”的拳头产品，久经不衰，生意兴隆。
尹福明水煎包的配方，已经公开，刊登在《河南食谱》和《开封食谱》上。这是他６０年从事饮食行业经验的结晶，也是他对人民大众的一点奉献。当我们吃着软香可口的水煎包的时候，不由人，我会想起他——水煎包名师尹福明……
jzjz 2010-4-25 19:38
哇！超级诱惑，那馅够多，流口水现在了
外香里嫩啊！
Buonanotte918 2010-4-25 20:25
上中学的时候经常吃门口一对夫妻做的水煎包，味道很好很怀念，今天看到楼主发的图又有些想吃了！
fhwasin 2010-4-25 20:36
中原大地上的美食，传承了肯定也是上千年了，都是非物质文化遗产呀
铁浪子 2010-4-25 20:58
水煎包子一般，开封的灌汤包子是特色。不知楼主尝了么？
ym308006697 2010-4-25 21:17
记得 上高中时 早餐7个煎包是最幸福的了
j6500115 2010-4-25 22:34
很好吃的样子啊,和我们这油煎包一样啊就是我们这大点呢.
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