奥特曼逗小怪兽 2010-4-16 17:24
新手也能料理出五星级的烤肉【奥尔良烤肉】[7P]
[color=royalblue][b]食材：
梅肉 500克
奥尔良腌料 4-5茶勺
tips:一定要选择梅肉不建议用其他肉代替，因为梅肉中有细细的肥肉组织，烤制的时候会出油，肉质才不会干，色泽才会非常漂亮。其他肉质烤的时候会变干而且口感不好。
[img]http://i34.tinypic.com/2rqgb45.jpg[/img]
[img]http://i35.tinypic.com/2n59v4.jpg[/img]
做法：
1.梅肉洗干净，加入4-5茶勺奥尔良腌料，加入1大少水拌匀，保鲜膜封口放入冰箱腌制48小时以上，冰箱温度控制在2-5度之间。腌制好的梅肉取出，在烤盘上铺好锡纸，将梅肉放入烤盘上。(若觉得肉比较厚可以拿刀划几个口)
[img]http://i34.tinypic.com/2qu4z0x.jpg[/img]
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2.烤箱预热200度，中层烤制30-35分钟即可。如果肉有变焦的地方改为中下层。也可以在烤肉上面盖上一层锡纸。
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[img]http://i33.tinypic.com/303d9g3.jpg[/img][/b][/color]
绝对废人 2010-4-16 17:49
这个烤肉的色泽实在是很漂亮.有一种焦黄香脆的感觉.而且看介绍上来说制作方法也不是非常复杂.不知道如果换成更为细嫩的鸡肉会是什么样的美味?最后有个问题.新奥尔良酱在普通外贸超市就可以买到吗?
qpc13 2010-4-16 17:52
╦丁頁!感謝樓豬的分享╦
╦謝謝樓主的無俬唪獻╦
═╦═╦═潙妳嵿起══╦╦═
═╦═╦樓炷厗楛了══╦╦
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zhangkui1985082 2010-4-16 18:57
看着不怎么样啊，可能是图片拍的不好吧，有点怪怪的感觉
jackyben 2010-4-16 22:32
好像还不错，感谢LZ分享！
我明天正好在家，就做做看～
ccws2002 2010-4-17 01:16
看起来不错.. 新奥尔良烤翅的肉太少... 这个全是肉嘎嘎..
xieyunzhinew 2010-4-17 11:35
很不错的说。感觉很好吃的样子。
有空去尝试做下看看。
9888999 2010-4-17 14:05
烤肉还是在外面吃，家里烤不出来那种味道，烤箱烤的也没木炭烤的好吃
无限爱意 2010-4-17 16:34
奥尔良腌料是不是有卖的？在超市没见过呀！
这个很关键！
fifa_stone 2010-4-17 17:08
图片是不是P过啊，看起来色泽那么鲜亮~如果真实效果也这样那挺不错~
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