qs20088 2010-4-18 20:36
鲜橙汁排骨[5P]
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[b]原料：[/b] `a*nx"o6s4p3F#n-N
排骨6根、鲜橙2只。
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[b]调味料：[/b]
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盐少许、生抽少许、砂糖1匙、淀粉1匙。]E$Z'}F(?
[b]做法：[/b]
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1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制；
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2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用； _x$MhS4jxIPJ
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010041509011956.jpg[/img]:y3\+v H T"i:CZb7Ex
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄；R J-\3d;l nk:w+X
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟； Jso r'A
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5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁；
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6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可。t$z)Vb&JM
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010041509014989.jpg[/img]
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[b]菜品特色：[/b]
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鲜橙汁的新鲜香味，中和了排骨的油腻，微酸微甜，味道清新。
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[b]美味提示：[/b]
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1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味；
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2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎；
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3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽。 L8I)sT\W;B MM
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010041509021945.jpg[/img][/size]
wuriver 2010-4-18 21:32
简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！
博彩人 2010-4-19 11:10
啊，还有鲜橙汁排骨这道菜，不错橙子是我爱吃的，今晚也煮这道菜了
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