xiaojx 2010-4-20 18:24
薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷
对于很多女孩子来说，减肥是件长期而艰巨的任务。眼看着夏天又快要到了，相信很多人都巴不得把一粒饭掰成两半吃，就是要瘦瘦瘦！其实，减肥不只是个节食的过程，首先注重的是要均衡碳水化合物以及蛋白质的摄入，其次便是要结合适量的运动，这样一来就能达到健康而有效的瘦身效果。很多人都以为土豆泥中含有大量的淀粉，多吃会发胖，其实不然。土豆中的脂肪含量很低，既能饱肚又不会发胖。另外，牛肉也是补充蛋白质很好的来源，能很好地为你补充日常所需的能量。所以说，这道薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷，是一道很好的健康瘦身佳肴。
烹制材料(两人份)
材料：牛肉片（半斤）、洋葱（半个）、胡萝卜（半根）、卷心菜（3瓣）、玉米粒（适量）、土豆（1个）
调料：酱油（3汤匙）、料酒（1/2汤匙）、五香粉（适量）、盐（少量）、沙拉酱（适量）
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1 洋葱部分切段，部分切成碎粒；土豆洗净去皮后，切成片状；胡萝卜刨成粒；玉米、卷心菜以及青豆洗净备用。
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2 洗净牛肉，将之切成大的薄片，调入酱油、料酒、五香粉以及盐腌制30[url=http://action.utops.cc/click.jsp?adsId=342&adsLeagueId=5&adsUserId=188&siteId=901&siteLeagueId=5&siteUserId=760&scId=1&adsType=2&prices=0.81&checkCode=c52324bbe6da863892892bf363f36a35_122.226.213.10&click=1&url=http%3A//www.microsoft.com/china/windowsmobile/wpcrm.aspx&v=0&keyword=%u5206%u949F&s=http%3A//life.dayoo.com/meal/201003/19/72170_12293208_2.htm&rn=299962]分钟[/url]。
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3 将土豆片放入蒸锅中，隔水蒸30分钟，用汤匙压成薯泥。
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4 煮沸半锅水，将玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜放入锅内焯水，捞起。
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5 将薯泥与玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜粒一并搅拌均匀，加入沙拉酱调味，放在碟子中间。
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6 将切成段的青瓜条、胡萝卜以及洋葱卷入牛肉片中，用鸡蛋清封口。
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7 烧热4汤匙油，待油温至七成热时，将牛肉卷逐一放进去煎熟，即可起碟食用。
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提醒：
1.最好叫卖肉的师傅帮你把牛肉切成薄片，刀工不好的人很难将牛肉切成薄片。
2.蒸土豆时，应直接把土豆片放在有蒸汽孔的蒸盘上，一来蒸得较透，二来能令蒸出来的薯仔较干身。
3.若担心牛肉卷封口不够牢固，煎时用牙签将牛肉穿好，上桌食用前抽去牙签即可。
a12345678a 2010-4-22 21:49
味道怎么样我是不知道，不过这卖相也太差了点吧？
像几坨风干了的狗屎摆在盘子里，倒胃口啊。
fggbbbb1 2010-4-22 23:20
谢谢你手把手的教我做这个菜，只是这么做出来会不会有点清淡吧，可不可以多加点调味品
HI土豆 2010-4-23 10:40
感觉一开始的做法很清淡，全指蒸煮，最后油煎了一下使整个菜一下子油了许多
michael203 2010-4-27 12:17
卖相差了点，这个菜还是比较难操作的，比如卷肉卷比较困难，怎么样才能包好，还有就是油温的控制，炸得好不好很关键，看照片，楼主应该是炸得过了，貌似还有点焦！
gaori 2010-4-28 23:01
这个烧出来也比较有难度的，怎么样才能包好，还有就是油温的控制等等，复杂
coolman_1988 2010-4-29 18:16
看上去味道应该不错，做法也不是很难的样子
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