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虾仁玉子豆腐

虾仁玉子豆腐的制作材料：[b]主料：[/b]虾肉4两(160克),玉子豆腐2条
)Y@9o`+^fK2B [b]辅料：[/b]草莓 1/2杯,葱 1条,蒜头2粒,红椒 1/2只
'sEi Xw h5| [b]调料：[/b]盐 1/4茶匙,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/ab76ddb6a488339e.htm][color=#0000ff]麻油[/color][/url]及胡椒粉少许,生粉 1茶匙 芡汁料：水 1/2杯,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/1e09acdecf604be8.htm][color=#0000ff]生抽[/color][/url],蚝油各1汤匙,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/ab76ddb6a488339e.htm][color=#0000ff]麻油[/color][/url],糖各1/2茶匙,生粉1 1/2茶匙 [align=center][img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic1869.jpg[/img][/align]教您虾仁玉子豆腐怎么做，如何做虾仁玉子豆腐才好吃1)虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟； S_-~D-}O
2)玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈；
8BDXw0U 3)烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起；
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c"S 4)玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形才好看。

玉子豆腐是什么？日本豆腐？虾肉去黑肠，指的是虾线吧？草菇又是什么？都是新鲜东西

这个感觉好像粤菜的做法，口味清淡，看菜单配料营养价值不低啊。