查看完整版本: 金勾抄手详细做法

金勾抄手详细做法

原料：
8wG\'?'@r!mq(t 1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。A;R J1iZ'fH


~R.f&f {.\ 2、抄手皮三两。x|9^.I3^"}h

wpBBA 3、葱一棵切碎。
Q0u J @
n+u+t[e W1Cy&w'bw}-J
4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。
)C$khSo"F (WSV6zC
{z!m
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173203456.jpg[/img]
y~&}0S$ro~j0fy[
z;B T*E@4| _)LX@%T
做法：
:MH$W|)SgXQC 1、拿一张抄手皮铺在手掌中。0]d-F,L!@0Hl0w

ks;J]U'R;f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315104.jpg[/img]o Wx)n?qB
tc\_/a-eud:l,U)a
2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。
i0nZJ&d Z\
g ?&} VH'X[B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315566.jpg[/img]*v:l#N|E%L S-q
qs_0t,V0C t)i(`
3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
#^bq[L;K m3g(V BDalP-vl
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315922.jpg[/img]
q*T^e%{i3L(AxC |U1f5z+fPRE&b
4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
E!C5GEH|*e*u %i,syp&|ae
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315657.jpg[/img]
_8X.a}C1F~ L #qU&\z s/n:o7_*k
5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。
q$n s`ss]k~ ?M/iz#o'm
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315498.jpg[/img]
d'f{|%O"Z +l
igt vD
6、抄好后就成这样。kQ5A:b!O7\0~

zSIxY NKTC [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315499.jpg[/img]c}!]gS6K EjI

T?"B.`PA(j 7、　排排坐。w(l:^*@`;X

qkQ/qwSb [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315510.jpg[/img]4TWT!|._TY"Nrs
thoX&SM.V{
8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
&pe2v
]
A
c SaF*sOH
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315507.jpg[/img]j'M;^dB5xrQo

Ri p6jby 9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。
_&~4SA*jgXN
5SV{eJ!~!V7j[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315501.jpg[/img]|8Q8at L [%nLx
;UW\L#u8y Xo^
10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
P$Bf_O$xi
%gg!M-oWetBh [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315280.jpg[/img]

看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！'\wu4b bkK7gV

}p"b0}8TiZ'B [[i] 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 [/i]]