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溪鱼三吃

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[color=blue][size=4][size=4]在上鱼之前，先带大家看看这些小鱼的家乡---------顺溪镇---浙江的一个边远小山村.小镇顺着溪流依山而建，山清水秀，没有任何工业的污染,也不象过度开发的旅游区那么吵闹。偶尔山风吹过，只感觉到溪水的流动和竹叶的沙沙作响。清澈的溪水顺着延绵不断的山峦弯延而下，夜深入睡的时候，窗外还会隐隐传来溪流潺潺而动的声音。每次回到这里心情都会格外的放松。

              这里的溪水非常清澈，水下一两米的石头也依然清晰可见。
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         山上的溪水格外甘甜，用来泡茶或做米酒，都分外好喝。在此安家的溪鱼，味道也非常鲜美。只可惜近些年，村里建起好几座水库做水电站，溪流的水量比以前小了很多，溪鱼的数量也减少了很多。

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        看完了美景，给大家上菜。

    （一）清蒸溪鱼

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          把个子大一点，肥一点的溪鱼挑出来，洗净去掉鱼鳞和内脏，码在盆子里，放盐，少许料酒和酱油拌匀，切点姜片蒜片，放点自家种的香菜。水开后入锅蒸10左右就可出锅食用。

     （二）油炸小溪鱼

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           把整理好的鱼放点盐，料酒，姜蒜，腌半个小时左右。然后沾上面糊，再放到油锅里炸至金黄色即可捞起。朋友小聚，用来下酒那可是相当的美味。

       （三）芹菜炒鱼干

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        如果一次捕的鱼比较多吃不完，就把鱼晒干保存起来。吃的时候，去掉鱼头，把鱼撕成两边，爆香姜片后，下入鱼干，放点小芹菜，加点料酒，焖个十几分钟，就可以上桌了。[/size][/size][/color]

[[i] 本帖最后由 zytarzan 于 2010-4-26 15:04 编辑 [/i]]

不错，很有创意的吃法，估计味道也就那样，但是3样吃法还是蛮有特色的。

看着真棒，有机会一定去吃一下，而且感觉真的很天然

吃这种小鱼，麻烦的就是鱼肚子里面的内脏需要处理一下，麻烦！

我喜欢吃油炸的,但是要不脱面粉的....

纯天然绿色无污染啊，这溪鱼是不是小草鱼啊?

从小就特别喜欢吃鱼，不管打的小的，是鱼都是我的最爱哦

小溪鱼我们家乡很多的,一般都是油炸的吃,特香,特鲜

这个好象没有什么典故吧,象这样的菜,大部分都是自己无意中发现的,好吃就大家传开了

这种鱼 做成 小鱼干 问到很不错的 年年都要买好几箱的

中国居然还有这样的好地方，很是令人羡慕啊！

介绍详细，在这么清澈的溪水里成长的鱼味道一定很棒

哇，太 好吃拉 ！！！！感谢 楼主！开眼界啊

没吃过，看了就想吃纯天然，有机会一定要吃下。

看了标题以为是一条鱼3种吃法呢~我想可以鱼生，鱼头汤，灼鱼皮呵呵
我个人觉得溪鱼煮个汤不错，比较清甜，觉得小鱼清蒸吃起来不如下面两种吃饭爽

小鱼熬着吃比较好，夹着烤馒头味道更不错！

大的好夹，小的好吃。回想起小时候奶奶家门口小河里的小鱼，真的口水都来了。

朴实的农家菜,但是这个环境绿化的少了点.没有那种浓墨绿的景致.

看炸的鱼就挺有食欲！这种鱼也可以找个铁锅炖，炖上十来个小时后拿饼一卷味道好极了！

这个还是挺好的，不过现在还有多少地方可以直接吃到这么干净的水里的呢？