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btta 2006-12-3 08:44

[转帖]薯圆抹茶白玉龟苓膏

薯圆抹茶白玉龟苓膏$Fi;|%m^'{2t:K:d([
:Sh-jEJ X#L7k+V

o5h(} yY 材料:
*b5Z7l bhW 龟苓膏,番薯圆,抹茶味白玉,桂花糖浆3A eZ/|a;nfrI
龟苓膏:可用现成的,也可以用龟苓膏粉做。我是自己做的,为了质地比较Q,水放的比平时更少~~这样也更苦,哈哈7Y~!Mx$C;]
番薯圆:番薯煮熟后,去皮,压成泥,加入糯米粉,番薯泥和糯米粉的比例约为5:15M ^ EE OB5`
抹茶白玉:糯米粉加入一点抹茶粉,加水和成耳垂软的面团
I7t JeFBt.m 桂花糖浆:白砂糖,麦芽糖加水煮成浓糖浆,加入干桂花即可
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@wdk;DR*X!_{ z l   桂花糖浆的步骤,我把白砂糖换成了冰糖,如果没有麦芽糖,不加也可以~~~5DbO;Q Z&B{a
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  制作完成的桂花糖浆~
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  抹茶白玉的材料,为了更透明,口感更Q,我加了红薯淀粉代替糯米粉)uz}3tlE)F ht,?
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R;}z.pt3t   做好的面团,如耳垂一般的软度~~uPk}'Y[K@o
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  捏成小团,扔到沸水里煮熟,捞起后,放入冻水~~~FSJ4I'WjC G-E
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  制作好的番薯圆,我用的是紫心番薯~~~加糯米粉只是为了它能更好的成团,并不是要糯糯的口感
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  番薯圆下沸水煮熟,加入切成小块的龟苓膏,抹茶白玉,然后加入桂花糖浆即可~~~
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;sRu)^+T   这几张照片是入口前拍的了,在冰箱里放了几个小时,桂花都被龟苓膏染了色,不好看了~~\'i&QI8}Bs!h+q!q
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  这杯是刚做好拍的,桂花的颜色还很漂亮~~~嘿嘿,拍完就入了某人的肚
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