唐尸三摆手 2010-5-6 21:27
春季这样炒蛋最香——香椿香葱炒蛋[10P]
[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/color][/align]3TeB6jD bU
i2JD:GB*O Y%K~
W
[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]香椿正上市哈，其特殊的香气吸引着我们，用它来炒蛋味道独具，香嫩、美味！可是有的人却不喜欢这味道，为了中和其味道，我就将二香-香椿和香葱进行了结合，炒出的鸡蛋味道非常有特色，只剩香了哈，不喜香椿味道的朋友可以用这个方法试试看哟：
Zf7S/F3AiX#RVv
_T Q X!Ey*FJ
材料：
8{&nFA3c f'Ec
ba.e4MX
香椿50克 香葱4根 鸡蛋2个
O @9W0` SS-T$P
[img]http://images54.fotki.com/v460/photos/5/1656745/8666148/4-vi.jpg[/img]
d+a r b;H;a8U
I&Lr/e w0](D
[img]http://images40.fotki.com/v1248/photos/5/1656745/8666148/2-vi.jpg[/img]6Gv&A%a!U
]d)}o
调料nZU1i+j$V&I:O
盐1/2小勺 鸡精1/4小勺
x7iV
SQs Yg
%c4XN)G]5R
}
制法：
~%pZ7b,@5\&l.q
2gX+v#Hl-JvR}vw
1、香椿切末加盐，香葱切末，添加在一起后拌匀；将鸡蛋打散添加在二末中，加入鸡精搅匀备用。1dC5I2~e%Q ?;kr#Y@?'d
[img]http://images115.fotki.com/v679/photos/5/1656745/8666148/3-vi.jpg[/img] w'z['c h"B%a
7N r r!hA F
[img]http://images17.fotki.com/v524/photos/5/1656745/8666148/8-vi.jpg[/img]7FJr.|EI |p:ml
b(w5w)bU2{[^p
2、锅入适量油烧至五成热，倒入搅匀的蛋液，煎至两面金黄放凉后，改刀出锅。@HQ;T-t+eo)v
[img]http://images17.fotki.com/v372/photos/5/1656745/8666148/6-vi.jpg[/img]
br3H2r.N/E B K
oh,G&}-X8Z b
[img]http://images12.fotki.com/v213/photos/5/1656745/8666148/14-vi.jpg[/img]
{ nv(bD9l T
8Sa|y!Y q;WM
O
[img]http://images12.fotki.com/v213/photos/5/1656745/8666148/14-vi.jpg[/img]
I#h
J5{S1H*Z
~v ec SK
[img]http://images110.fotki.com/v569/photos/5/1656745/8666148/13-vi.jpg[/img]
E3~0Ph S$k;Z!Z
{[3z/Z[n,f0G4G-J
[img]http://images17.fotki.com/v295/photos/5/1656745/8666148/9-vi.jpg[/img]3Og7X
kN
5o Pf raXG
[img]http://images43.fotki.com/v1389/photos/5/1656745/8666148/9-vi.jpg[/img]5a
@(K!ke!@_
[/b][/font][/size][/color][/align]
ww59526789 2010-5-6 22:11
这道菜很好吃的，而且营养价值也很高的。 我喜欢。收藏拉。
superzhong 2010-5-6 22:11
一方水土养一方人，各地的吃法东西个不相同，梦想都能吃点就好了
ko100100200 2010-5-6 22:32
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
yeslow 2010-5-6 23:16
回复 2楼 的帖子
香椿好东西啊，包饺子也很好吃的。可惜现在很难买到了。
妖精の旋律 2010-5-6 23:59
我喜欢吃这个~家里一直都喜欢用鹅蛋来做这个菜，不过我觉得鸡蛋要好吃一点！支持~
liuyanpu 2010-5-7 01:06
香椿 很绿色健康的食品 可是有时候味道太冲 而吃不多
TU3P8TZ%O2GSG
放些香葱 问题也就谢谢了 谢谢指导
lsyg2004 2010-5-7 10:19
看样子味道很不错，很想尝试一下，可惜我们这里没香椿卖啊。
lchen123 2010-5-7 10:57
香椿是什么，我都没看明白，各地的菜都不一样，更不要提一个炒蛋了，肯定也是不一样的，根本就不敢想这样的一个炒蛋方法
lqc 2010-5-7 13:02
今天又学了一手，明后天回家试一试，不过香椿价格挺贵买不起，只能回老家爬树自己摘。
20090928 2010-5-7 17:25
其实先炒鸡蛋，然后把焯过的香椿放进炒，味道一样好.
tangmo 2010-5-7 19:11
香椿芽在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
x1982x 2010-5-7 20:14
香椿不是香料 我们这炒的时候不加葱的 用盐水稍微洗下 生吃挺好的
waxx8540 2010-5-7 20:25
顺着图片向下看,看到鸡蛋成熟后的样子觉的油似乎多了,然后向上翻看图片,果真是油多了(仅是个人观点及喜好,请楼主勿多心见怪),看样子,这椿芽是够嫩及精品的,看楼主做法,香椿是不过开水焯的,我们那是用开水烫一下方用来煎蛋的,原因不知道,自古如此,记的那书上也是说过的,说是烫一下是为了去除其中的草酸,果真如此么?班门弄斧了,请诸位勿笑哈,到春便念着这道菜,只可惜了工作地不吃香椿,亦无处寻得此物,苦煞个人!
waxx8540 2010-5-7 20:57
[quote]原帖由 [i]xzjmen1[/i] 于 2010-5-7 20:30 发表 [url=http://67.220.91.18/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=51694586&ptid=3019723][img]http://67.220.91.18/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
1e!{$y9O
gm\
的确是非常香，可惜季节性比较强，未必时时能吃到的 [/quote]
8LjS
b k4FOK7eM
g]*mU2M"^\_ QG
'@i6y r(N
?
呵呵,这东西主要吃是在春天,但你若有棵树,那便能吃到秋天了,生长力很强的,叶子也很嫩,以前我常吃到秋的,好不好就不知道了.听说吃了治喉痛,
oakoak 2010-5-8 07:42
已经有十几年没有吃过香椿了， 刚搬了家种了一棵树，今年就没希望了，收藏好明年来试，谢谢。
cqu_planet 2010-5-8 10:01
很喜欢吃香椿的，以前在家里的时候，院子里就有一颗香椿树，很容易就吃到了。现在吃个香椿感觉挺困难的。
bison10 2010-5-8 11:12
香椿炒鸡蛋，神仙吃了不做饭，我很喜欢这个小吃，不过加葱和香椿一起弄还没尝试过。
在线客服(1)