美猴王 2006-12-8 14:16
蚝油鸡肉羹
用料： 1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。 2、鸡蛋一个。 3、蚝油一大匙。 4、淀粉三大匙。 5、香葱一棵。 6、盐适量。 8])d"uB\)d"h
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做法： 1、将鸡肉剁成细粒；淀粉加适量水成水淀粉；香葱切碎；鸡蛋打成蛋液后加入一大匙水淀粉、适量盐调匀。 7bv&?8fl
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2、砂锅中加约半斤水，烧沸后将剩下的水淀粉勾芡。 /O3r0~G$e;[/L
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3、下鸡肉细粒，搅散，放蚝油、盐。 VG4[0IK-[J l u
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4、煮约三分钟后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用勺慢慢搅动。
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5、当蛋熟时起锅装碗里。 vL(V~R.KtdY%q!O
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6、撒上葱碎即可食用。
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