大力水兵 2010-5-17 09:40
醋味葱摊蛋饼[2P]
[size=4][color=Blue]醋味葱摊蛋饼[2P]
%J \D [XIr
}K TS2G1s7l_
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100511/20100511_477cc25fe544e6cebb3fSxXzy2xx37EC.jpg.thumb.jpg[/img]6|+]3J9pQPu8ev
VL f:s,| D
O5L4~
原料：鸡蛋4个，葱1把，醋20g，盐，五香粉适量。
,d/FS!R%H/B
s~1d[l
过程：
{vu,w3}:{!F#k0N
g9U.k
A%WD0i [e(I2D-r-P[
1，鸡蛋打散，用打蛋器打匀。X ma M!h1q WG kL
*J3_EX C;z?b;`
2，葱洗净后，切碎备用。
F.MH?9c-U1R
1{gg/s%^
3，葱加入到蛋液中，加入适量的盐，五香粉，搅拌均匀。
(k4FY$q `2_ Q P
,MN)x2_2O9n
4，平底锅倒入适量的油加热。
M
X5? @5u]$W#?i
dh6]7m ~ J;a
5，倒入蛋液，小火煎至一面凝固。
g\%Kce(gdP
Z'A%f2r0{$U(Y,aH
6，翻面，或者用锅铲划成几块后用筷子翻面。
zf o.d2`6k
Pi h [8_7[ l$eG*g"d
7，2面煎熟后，快速的倒入食醋，立马乘出即食。
'T&Z7jJ8@L7rF
~
aK:G2r
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100511/20100511_f353c731519f41e0d36b0ylk5Kxfxjmy.jpg[/img]~n~%Z"m&P7}
:Sb1J/M3](`
A,B
这道菜，最好选用细细的葱，口感会更好，粗的葱有点老。
Y+qkO6K)P$i
;Zalv/hI+z3e$l
其次，出锅后乘热吃味道最好，冷了口感会大打折扣。[/color][/size]
588119 2010-5-17 09:54
楼主口味很奇怪 葱花鸡蛋饼已经很好吃了 但是放醋的话味道会很奇怪吧 有点想不明白
wokaomafan 2010-5-17 10:01
鸡蛋加醋会不会很奇怪的味道呢，没有尝试过这样的吃法
captain12345 2010-5-17 16:37
看图片就是葱花鸡蛋煎饼，我没有做过这样多的葱花，到是使用过韭菜鸡蛋煎饼。
frederic_tang 2010-5-17 16:59
葱摊蛋饼倒是经常吃的，加醋的倒是没有听说过，有机会去尝试尝试
229678569 2010-5-17 17:30
滴几滴锅边醋像是台湾那边的做法饿，锅边醋是用来提味解腻的，不过如果把葱花先炒过的话会不会更好呢？
gvbhgvbh2 2010-5-17 18:10
鸡蛋里面包的是葱啊？可是我不吃葱，应该用什么代替呢？
自杀前27天 2010-5-18 14:22
这个有次去朋友家里吃过 确实冷了就不好吃了 就要刚做好马上吃 蘸点醋
xzjmen1 2010-5-18 14:35
我也是很奇怪呢，为什么葱煎蛋饼要放醋呢？我还不敢尝试，怕浪费了一盘鸡蛋，还是请贴主说下放醋的道理吧
geyunfeng 2010-5-18 21:49
实例图片上很好看，新鲜。下面操作的菜颜色黑黑的，很难看，提不起食欲。
hhh11 2010-5-18 21:53
醋？不是光盐就好了嘛？
7m ]7j2`'P&k&}
鸡蛋饼不就是吃鸡蛋和葱自然的香味？
seaxp 2010-5-18 22:30
葱花蛋饼如果不加醋，可能会更香，加了醋反而冲淡的香味。
wurgwurg 2010-5-18 22:34
香是挺香，不过我还是喜欢韭菜煎蛋，还能壮阳！哈哈！
pspqq24548 2010-5-18 22:41
这个我只吃过用韭菜和鸡蛋做的,制作方法是一样的哦
lv020 2010-5-19 05:17
有时候在家里面 自己弄 类似的东东 但是有时候会放一些 韩国 pancake 鸡蛋饼粉末 会更好吃
酸奶111111 2010-5-19 06:32
这个饼到是会做，可是从没有放过醋，不知道能不能好吃
sc16510 2010-5-19 09:11
葱摊蛋饼小时候特别喜欢吃，不过按照楼主的做法加上醋还真没尝试过，回去自己弄了来尝尝
ypywjm 2010-5-19 10:24
醋在这里起了什么作用呢?就是为了酸吗?给个解释就好了?
在线客服(1)