八百块 2010-5-20 22:40
陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
daxue140 2010-5-21 21:24
呵呵 麻婆豆腐啊 又麻又辣 感觉肯定不错 不过看样子我是做不出来了
wy198738 2010-5-24 00:18
我知道北京三间房那有一个专门做豆腐的小店他的麻婆豆腐堪称一绝
koalamtfy 2010-5-24 09:10
麻婆豆腐 蛮普遍的了
好吃的没几家
啥时候去过成都 尝尝这家的
zjkk0822 2010-5-24 11:25
只吃过四川成都名小吃麻婆豆腐，好像跟楼主说的陈麻婆豆腐不是一家。但四川的麻婆豆腐也是名不虚传的。
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