天衣 2010-5-26 15:51
北極蝦土豆盞[8P]
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[/size][/align][/b][indent][indent][align=center][color=#0000ff][size=3][b][img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/9/2678998_4ac1ddc1.jpg[/img]
[/b]做法：1）解冻后的北极虾，用清水稍微冲一下，沥干水分，加橄榄油，黑胡椒粉，葱花，拌匀，腌上备用。
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/9/2678999_cd671682.jpg[/img]
2）4个小土豆，用刷子刷洗干净，放煮锅里，加水煮熟。煮到刚好可以用叉子轻易插透即可，不要煮太过。煮好的土豆冲冷水，对切成两个半球，把半球的凸起部分（也就是非切面部分）用刀切下一个薄片，以便这个半球的土豆可以直立在案板上。
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/0/2679000_eff62c29.jpg[/img]
3）用挖球器或者小勺，小心地把土豆半球里的土豆肉挖出来，因为这个土豆皮，一会儿要用来当碗，所以注意不要把四边挖得太狠，那样就不好成型了。
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/0/2679001_6850e76a.jpg[/img]
4）土豆挖空以后，把刚刚片下来的那个薄片，按在底部，遮住挖空的底儿，这就成了一个小碗哈。
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/0/2679002_3bcabcee.jpg[/img]
5）挖出来的土豆碾碎成泥，加2小匙蛋黄酱，一片西式火腿切成的碎丁，一点盐，一点黑胡椒粉，一点葱花。
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/0/2679003_bc6c77ad.jpg[/img]
6）拌匀后，舀入土豆皮做成的小“碗”里。
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/0/2679004_9cfe0be6.jpg[/img]
最后，在每个土豆碗上，摆两颗腌好的北极虾认，然后摆盘即可。土豆的清甜，加上北极虾的鲜甜，加上火腿和蛋黄酱的香味，搭在一起很好吃。做聚会时候的开胃小菜应该不错，大家吃的时候，取用起来很方便。
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/0/2679005_1b58c0a5.jpg[/img][/size][/color][/align][/indent][/indent]
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DSERT 2010-5-27 07:30
第一次看到还有这种吃法啊，不知道是甜味的还是咸味的？
huxiaokaige 2010-5-27 07:54
哇！看上去很好吃的样子啊！ 最喜欢吃虾了 浓浓的大海的味道直冲口鼻 回家我也要试试
sun_18 2010-5-27 16:35
做的很仔细很贴心 虾背上的经都已经抽调了 口感应该会更上一层
tianxiaqi1 2010-5-28 13:28
材料比较好备，按图一步一步就能完成了。好期待啊。
jason654321 2010-5-28 19:38
吃的是样子，不是味道，作开胃小点，还可以。
5324667 2010-5-28 19:58
受不了啦 我还没吃饭呢 看到这个 肚子开始咕咕叫了啊呵呵
zuoluo00799 2010-5-28 22:17
谢谢楼主贡献这么好的东西，我很喜欢吃土豆泥啊
camel9 2010-5-29 12:47
这玩意做起来太麻烦了吧,咱老百姓一般都没工夫整这么细
txdkany 2010-5-29 16:22
北极虾配土豆这种搭配方式不知道味道会怎么样呢？看样子还不错哦。
zhangjiawe 2010-5-30 12:33
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yueliaa 2010-5-30 16:30
卖像是极佳的，不知道吃起来杂样，哎，做法比较复杂，费些时间吧，只为了饱下口腹之欲。
iceman777 2010-5-30 22:17
照着做次尝尝，又是虾，又是土豆，都是我爱吃的东西
情人种子 2010-5-30 23:47
回复 2楼 的帖子
真是让人很有食欲，不知道哪里有可以吃到？？？
ginxcry 2010-5-31 15:40
虾是生的还是熟的？应该是熟的吧，对开胃菜来说用土豆有点太撑了
激情文做 2010-5-31 21:49
样子太美了，做法也不是很难 值得一学
哎 晚饭没吃饱，现在看到这个 越发觉得饿了
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