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zzwhuda 2010-6-22 11:15

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zhentamade 2010-6-22 11:28

受教了，多谢楼主，这个鱼头做得比湘菜馆的剁椒鱼头都好看！

johnsonlu 2010-6-22 13:09

可能楼主的金蒜（我平时一直用银蒜的）还有头道腥水倒掉后铺剁椒是关键，周末在家实践一下

ueno 2010-6-22 13:24

最喜欢吃剁椒鱼头了，鲜嫩辣爽。一直想自己做，苦于害怕工程艰巨。而且，自己做鱼，通常都很腥。看了楼主的介绍，豁然开朗。原来要先出一下水的。等礼拜天一定要去试试了。毕竟，自己做的新鲜卫生不说，还很有成就感呢。

b34784198 2010-6-22 13:32

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很经典的一道家常菜，但是不会做...不过还是要谢谢楼主发的帖子

b34784198 2010-6-22 13:34

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b34784198 2010-6-22 13:37

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djfuu 2010-6-22 14:07

剁椒鱼头很好吃,我们这里的菜馆也有的,不过不是双色的

AMENLOVEAMEI 2010-6-22 16:49

剁椒鱼是哪个菜系呀？？
同问0GQ`,pwR
在外面很多次吃到了，不错

shenyong 2010-6-22 17:05

看得我口水都流下来了！这是我老婆最爱吃的，可惜我不会做，不想学，怕糟蹋东西！

wsxwsx12 2010-6-22 17:15

好吃，好看，好喜欢，已经先学呢，做了很好吃。

bluehawk 2010-6-23 00:20

通常做剁椒鱼头，我都是上超市买现成的调料，直接琳上去就好了。而且味道还是不错的。

312un 2010-6-23 00:34

嗯，很好，我只会用微波炉烧两烧，就浇辣椒，呵呵，学习一下

jjg123 2010-6-23 01:11

剁椒鱼头的制作关键是在于腌渍的好不好肉里味够不够

dofucking 2010-6-23 01:15

喜欢吃鱼头，还有各种鱼，楼主介绍的挺好的，挺详细，下次我自己学一学

ywanbaolu 2010-6-23 02:42

这道菜很有意思,我家人很喜欢吃,但我不喜欢.

yzsyk 2010-6-23 07:25

这应该是正宗的湘菜吧，剁椒加上青辣椒，只有用湖南的特制剁椒才有味道

lihenan1982 2010-6-23 09:27

最喜欢的就是吃鱼了，可这辣椒也太:cry

hellollo 2010-6-23 16:08

这是湖南菜确实是色香味俱全可以在家做做看

w461254857 2010-6-23 16:52

这个菜蛮好吃的，
剁椒鱼头，看着看着肚子就饿了~:v{-^}*v5a8U:^w5N
等会去吃饭得点个吃~好久没吃了。

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