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花儿为谁开 2010-6-23 18:49

很喜欢吃鱼头的但是这道菜要做好真的还蛮不容易的)ow0Y8XU5WX0b\
这道菜看上去还蛮好有机会试一下

simba221 2010-6-23 21:25

图片看起来不错，光看到这个菜就有口水了！

fu3258166 2010-6-23 21:44

以前吃过很多，但是没吃过像楼主这种做法的，很想品尝下，感谢楼主了。

忧郁的烟斗 2010-6-24 00:39

前两天我也做了，不过没有做好，剁椒如果先炒一下会更香！

wupeng213 2010-6-24 02:21

湖南菜我记得这道菜和红烧毛家肉，剁椒鱼头下面爽啊

hulikaimen 2010-6-24 03:50

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tolimi 2010-6-24 07:09

喜欢吃辣菜，一定收藏，支持楼主

warscool 2010-6-24 07:15

剁椒鱼头太有名了，伴随那首歌，传遍大江南北啊。

wadd29 2010-6-24 07:40

作出来确实看着很有食欲，但就是做起来太麻烦啦。

cctv001978 2010-6-24 12:31

这个最好吃，不知道味道如何，有机会试试！

luk1968 2010-6-24 21:42

爽,剁椒鱼头是我挺喜欢吃的菜,虽然功夫多一点,不过要吃好东西就不能怕麻烦,受教了.谢谢

funkdjw 2010-6-24 23:27

哈哈。早就想做这道菜了。

我的最爱0423 2010-6-24 23:29

口水流了一地，呵呵 :excellence

zhrapple074 2010-6-26 17:53

剁椒鱼头我最喜欢吃了，上次自己做了一次很失败，这次好好学学

68433803 2010-6-26 19:19

不错~学习，下次回去我也要自己试试，犒劳父母！支持

巴山老人 2010-6-26 19:37

每次去湘菜馆必点的一道菜，很不错。一直想知道是如何做的。谢谢楼主了

小猫调情 2010-6-26 20:37

我试了一下，就是味没有进，感觉不是太好烧的，也许没有领悟到

qiang99 2010-6-26 21:12

恩，我也很喜欢这道剁椒鱼头，LZ的做法跟我的差不多，鱼一定要选活鱼宰杀，要单买鱼头可能没有那么新鲜的味道，然后买的鱼头如果运气不好的话会很腥

yangqiong 2010-6-27 01:49

做法简单，色泽不错，看起来非常诱人，呵呵

jinzhong618 2010-6-28 01:15

十年前，湘菜初火的时候吃的不少。现在以不怎么爱吃。
另外，鱼头的选材觉得上觉得胖头鱼太平庸。以前在上海时常吃一种叫“剁椒鸦片鱼头”的，属于海鱼，成菜后带海鲜味，肉质紧而嫩。美味。b3tN o$q j/c
广东这边餐馆反而没发现这种鱼头。请教知情的大侠：上海称谓的“鸦片鱼”学名叫什么？期望有机会自己去市场买来一偿口腹之欲。

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