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潮州粿汁

[size=3]  很少见也很少吃到的一道小吃,粿汁(杂)意思是粿片配猪杂与有汤汁之意,与潮州粿条相差不遠希望大家喜欢.W,K,Ug-vU M

Ja8~._$N 汤底:猪骨,洋葱,冬菜,盐,糖,味精.^|nvj4[(G3Z7}`9E
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材料:河粉切大片,猪肝,猪肉碎,虾,猪肝,猪舌,炸魚丸,猪肉,韭菜条,葱花,莞茜,荳芽,红辣椒. U$G4u1p+uU+f%kE
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做法:热一锅水放姜与酒再放猪肚与猪肝煮大约一小时拿出洗淨切片备用.猪骨出水加洋葱一个,冬菜熬四小时加猪舌与猪肉再煮四十分钟拿出切片,加盐,糖,味精调味成浓汤底.猪肉碎煮熟乘出备用.虾去壳剔肠烫熟.河粉片沸水煮熟,加猪肝片,猪舌宇,虾,猪肉碎,炸魚丸,猪肉宇,韭菜.浓汤底烧开后在倒在粿条上再洒些芫荽,葱花即可.吃时可加些荳芽与辣酱.[/size]