查看完整版本: 绍兴醉鸡

绍兴醉鸡

[align=center][size=5]绍兴醉鸡[/size][/align]
/u*TNh!q tz*G{G&q;\'Uc/C

| UR:s&@ H)V.h/H7W U 来客时，这个菜作冷盆很棒。'S M^7QhgXo
用料:
E)e.M&V9Lb#pvN 1：鸡腿5个500克。 ,cV8^0W"pZ.Byu
2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。)Wwhr2m8s0~%Q `c#qH't
3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。R;D0~;`tK$~+V9n
4：纱布，棉线适量。ct zEm9b.K,t{
做法：
}HCm5tA4l 鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔去骨头（图A），注意不要弄破皮，将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟（图B）。接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧（图C），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。
sq7Jl;cK 'n3E
O.U*FyC
[IMG]http://static.flickr.com/116/313561851_c61d4665ae_o.jpg[/IMG]
8B9v#N J mh\
K*\[#NKy{L8U 小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯（图D），清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚冷凉。接着将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。
LdyTgA
,V|]0s6YF2RY5f;Z0P [IMG]http://static.flickr.com/101/313561855_43193bbf3f_o.jpg[/IMG]w!K,A)au9ih6s*K

*]l3wZ.x"~6tOt3y 切片食用。
:XXw;M*CBm)x 8gaA)hBB(r f2i
[IMG]http://static.flickr.com/115/314512671_c1a803085d_o.jpg[/IMG]y JF8mP}5{:SL
Z

.f#Wq pmR 很棒的一个凉菜。
QhX;E/D-S f -\kg5}r:prW#VT
[IMG]http://static.flickr.com/118/314512674_993f856a2e_o.jpg[/IMG]!J"x$cr7F^I!aO
]$gf+Byx}t
酒香味浓。u \,VJU

{Kj ~&@Nz-q*U [IMG]http://static.flickr.com/106/314512668_293526173e_o.jpg[/IMG]

达人 真的是自己发明的？？？？

一看就口水流了,不错的一道菜呀,顶一下,