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香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
-S#p1EgA,Js ~k 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_45d5bc7f1c30b5a6a3f0DUI4gDGXLBAV.jpg[/img]
^qLU i3A9} D 　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒d)y&b d,f dTPL+s
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　　 鲜青椒，红椒，嫩姜%aC#gLads
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7X[N!ls ~ p 　　 豆瓣酱
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t/?5P#G.a'}R}     油八成热，兔下锅划散起锅待用
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     下豆瓣酱YfCo$~
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    下佐料炒香（小火）J3cL;x-^9I
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    加水2Zr7pMn1}6o
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c0kT7L%a$b)L     加料洒，盐
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cj3NnW:Es7\     加香菇（香菇要先抄水）]5?R^
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    水开后加入兔YlOO4eg Eg
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jqj6H&J#{L     再开后撇去泡沫
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    加双椒
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m;O X6XD%v 　   三分钟加入嫩姜丝
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    翻炒加味精
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    起锅Tac|$Gl;yS0I}
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    撒香菜完成 `y-R7i~,XC/[X"m(Z
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T1l1v#fdT*L*U!a [[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜
9UKwwe9J4l r 有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊
4W,w1J(?/nC,j 9W1v,_%KR;_Zl6}R
不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错