匿名 2010-6-13 06:12
[原创]西兰花肉丸[13P+验证1P]
[color=Blue][size=4][color=Purple]去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜:s_3: [/color]
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原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣
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芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐:I!U%i
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做法：
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1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟+\6e+c8D o~
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2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出
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3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色-~;Zm,B,L+sg1T p&Y*W
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4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。
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[color=Purple]西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =[/color];HW+q7Y&m"h'yT&n'W5l{0k
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5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀7|\~kGl^i0D
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6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
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[color=Purple]其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =[/color]
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7.把煮好的芡汁淋在菜上"v#JTj!b!_p
[color=Purple]芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。[/color])o_"f x j F/J`$sUw
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8.特写一个
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9.验证一个
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[[i] 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 [/i]]
shmily_belarus 2010-6-13 07:37
哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！
warf 2010-6-13 10:59
看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
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有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！
blackwave 2010-6-13 11:06
很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。
herbivore 2010-6-13 13:05
最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~
happyer2008 2010-6-13 14:40
中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的
lls02030 2010-6-13 16:57
西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手
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