juluzzh 2006-12-24 19:27
美食家常粉蒸肉（图解）
天天都在逛网，而自己的肚子也天天都在闹没吃巴士。特别是那个肉噶噶哦，带点肥的那种我们喊的五花肉，我的牙齿硬是有年打年没碰过了。前两天逛超市，我的眼睛一亮 …… 耶，五花肉的嘛？！！！！！管他3721，先买了再说拿来弄啥子。
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我把那坨五花肉硬是当宝一样的供着。为了想杂个吃我花尽了心思，足足想了两天！突然灵感一来，弄盘粉蒸肉三。想起成都的粉蒸肉，一口一流油，………… 不能再想了，这分明是在QJ我的味觉和思维嘛…… +S8^
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废话不多少，马上开动………… i5iTj/YA FL)k v
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1 把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。
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我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！
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2 准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。)G"R4{D%^ a:Q a7v"}:]
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3 土豆滚刀块。 c:P8U l
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4 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。:b(S)]pB{0o5`4A
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5、锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。 a l J1jFb Mp
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觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！ 0pA1v0[9lt5Nw
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6 把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。
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7 上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。 2Q6^)oJ%nf
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8 蒸好啦…………+|STM;Fy#pm(U
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[[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-24 07:46 PM 编辑 [/i]]
caocaoli 2006-12-24 23:49
干吗还放土豆啊,都是肉多好,吃着过瘾.
zsjzsj12 2006-12-25 00:39
这个对我来说是高技术活...还是进餐馆容易
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