匿名 2010-6-27 07:40
[原创]椰香咖喱鸡[9P+验证1P]
[size=4][color=Purple]从高中开始就很喜欢吃咖喱鸡，只是因为当时家人对咖喱无爱，所以每次都只能在学校门口的快餐店一饱口福，喜欢那带着鲜香鸡味的咖喱浓汤浇在米饭上的感觉，吃菜倒是其次了。现在出来一个人住，自然少不了要做咖喱菜，主要原料的土豆胡萝不洋葱，都是价廉物美营养丰富的食材，非常适合咱这种贫民党。而且咖喱这种东西，越煮越好吃，咱趁着周末做了一大锅，够吃一周了= =[/color]
[color=Blue]原料：土豆600克，胡萝不500克，洋葱1颗，鸡肉400克，黄咖喱粉，[/color][color=Purple]
牛奶400毫升，椰子粉，苹果半颗，绿咖喱膏，花椒粉，干辣椒，盐
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放苹果好像是日式咖喱的做法，记得one piece里有一集Sanji做咖喱就放了苹果，做出来有股淡淡的甜味。。。
绿咖喱膏是以前用剩的，味道偏辛辣，胡乱加了点进去
花椒粉是咱的最爱，一般做咖喱菜好像没见人放过。。。
咱最近口味有点重，所以最后尝了一下又加了点干辣椒
咖喱，味道本来就是千变万化，自在随心[/color]
[color=Blue]做法：
1.洋葱切丁入油锅中小火炒约10分钟，至洋葱变软，加咖喱粉翻炒出香味
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2.加入切丁的鸡块滑开炒至变色，再加入土豆丁和胡萝不丁翻炒均匀
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3.加入牛奶和清水，基本淹没原料，大火煮开后，加入绿咖喱膏，苹果丁，椰子粉，花椒粉，干辣椒，小火煮约20分钟，不时搅拌
最后依口味加盐，大火收汁到喜欢的浓度。收汁的时候要不停搅拌，防止糊底= =
[color=Purple]这是咱第一次做牛奶椰味咖喱，以前都是裸加清水的，味道也不错。[/color]
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4.装盘
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5.验证
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[[i] 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-31 16:26 编辑 [/i]]
树袋鼠 2010-6-27 11:49
LZ又发新菜了，也是我超喜欢的咖喱呢！不过我更喜欢日式咖喱，可惜不会自制，只知道用买好的咖喱块熬一锅。印度绿咖喱真是没尝试过，看起来应该不错，但是我不太能吃辣，也许无福消受啊。用椰奶也行吧，味道会不会比椰子粉+牛奶更浓郁一些？
377712816 2010-6-27 12:18
感谢楼主分享，这种菜下饭比较不错，感觉要是换成牛肉，肯定跟会好吃:victory
zorro98 2010-6-28 11:47
很有食欲啊 应该加点粉丝才好 最好还有芹菜 土豆和胡萝卜再小点块 就完美了 谢谢分享
gdyxy 2010-6-30 22:53
细细观完LZ的自拍贴，回头又能惊读LZ私房菜谱，真的很佩服你！
jeff1993 2010-6-30 23:23
最爱吃咖喱，呼呼，貌似很不错的样子，谢谢楼主的菜单
妖精の旋律 2010-7-1 00:02
我很喜欢吃咖喱，但是我一般都是买超市的那种咖喱块，简单方便就是价格比较贵一点，而且我喜欢用剔骨鸡腿肉，我觉得吃起来比较爽口，最近有点想用牛肉来做，但是不知道做出来的效果好吃吗？呵呵，谢谢楼主啊，看楼主涂了指甲是MM吗？这种自己完全自制的咖喱油难度啊！
xpjibin 2010-7-1 01:10
晚上可以考虑尝试下，
希望能做出来，嘿嘿，我和很喜欢吃
yuhfso 2010-7-1 02:45
这个连连呼呼的好吃吗，感觉卖相不太好
不过依然顶楼主
LLL7654321 2010-7-2 21:09
相当喜欢咖喱味的，这个不错的，咖喱很香很香
joky1127 2010-7-3 08:54
咖喱虽然没什么卖相，但是味道确实是千变万化，不同的心情都能做出不同的咖喱
liyi12344 2010-7-3 13:32
印度的菜大都是辣的，不怎么爱吃，楼主做的卖相不错。
81er 2010-7-4 13:34
对啊，外面看着很普通，就食堂的一样，这样的菜应该很实惠 吧
winter0817 2010-7-4 14:08
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kuku053 2010-7-4 17:57
哈哈 收下 了谢谢楼主
有点像 咖喱土豆牛肉饭 呵呵 不过里面加了牛奶不错 好点呵呵
有机会尝试下
ririaayao 2010-7-4 18:48
哇塞，看得我都饿了，咖喱鸡一定很好吃，楼主手真巧！
abba719 2010-7-5 11:53
咖喱鸡是我比较喜欢吃的菜哈，加上椰香不知道口感如何，配不配合哈，下次自己做做试试
sramqwe 2010-7-5 14:48
最喜欢吃鸡了 咖喱也不错 也非常好吃 做法有点复杂哦
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