查看完整版本: 中华传统美食之2［14P］

茶叶蛋要做好，真难，我自己做的都不入味，估计是茶叶的问题

好好吃的农家菜呀

这么好吃的农家菜，真是看了就叫人眼馋，啥时候能一饱口福呢？

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哎，什么时候能去品尝一下那儿的小吃呢！等我有钱了吃遍中华大地啊！:excellence

回复 1楼 的帖子

哎，什么时候能去:excellence 品尝一下那儿的小吃呢！等我有钱了吃遍中华大地啊！

看起来普普通通的菜品，却是最让人吃不厌的菜，无限口水中。

为什么我看不到图啊，是不是图床下的不对？

这是什么地方的农家菜，怎么这么精致，看了都流口水。

上海南翔小笼包，肯定值得一尝。

南翔小笼正是因为比一般的小笼大，所以称为“小笼馒头”，它至今已有一百多年的历史了，它以皮薄、馅大、汁多、味美而著称。小笼馒头的皮是用精白面粉做成的。选用精肉为馅，具有夹起不破皮、翻身不漏底之特色，每只小笼馒头有二十左右的折皱，外型十分美观。 　　南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”，也可以叫做“上海汤包”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。 　　从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。
制作方法：
　　主 料： 白面粉4两（约160克），猪肉2两（约80克），椰菜叶适量，清水适量，麻油、姜粒、葱屑各少许。 　　配 料： 调料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少许。 　　做 法： 　　1、猪肉切碎，加入少许清水，与调味料捞匀并搅至起胶，最后加入姜粒、葱花及麻油。 　　2、面粉与清水搓成柔软的面团，分成小团再用面棍擀压成圆片，包入猪肉馅，用手折叠捏合成小肉包。 　　3、蒸笼底铺椰菜叶，将小肉包放入蒸笼内用猛火蒸约15分钟即熟。 　　备 注： 1、馅肉若要好食可放少量肥肉，比例为瘦七肥三。2、食时中蘸姜丝、浙醋。
正宗小笼推荐：
　　如果你到上海的，想要吃口味正宗的南翔小笼的话，你可以去以下两家店尝尝看： 　　上海嘉定南翔古猗园 　　上海城隍庙九曲桥边的南翔馒头店。

图过期了，看不到了~~不做评价
看名字一个个的倒是不错

非常好看啊，肯定也会是非常非常好吃的，期待品尝

楼住  我一张图都没有看到啊   难道是机器问题？

图挂了，什么也看不到，只有个名字。郁闷咯是。

到底是什么啊，网速太慢了！看不到可恶！应该是很好吃的！

美食美味看来人离不开食色性也，阅尽人间美色赏遍天下美色